Smaker
Ewa Gotuje

Bakłażan i cukinia zapiekane z kaszą bulgur

22.10.2019 Odsłon: 3305
5.0 (5 oceny)
60 min
3-4 os.
ekspresjawkuchni
ekspresjawkuchni

Kasza bulgur z cukinią, bakłażanem, papryką i porem, doprawione cząbrem, czyli doskonałe danie wegańskie.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Sabrina
Sabrina
Dania główne

Pyzy z mięsem mielonym

Dania główne Pyzy z mięsem mielonym

Pyszne i sycące pyzy ziemniaczane z pełnym smaku farszem z wieprzowego mięsa...

Odsłon: 4728

60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 4712

60 min
35
smaker
smaker
Dania główne

Ryba z airfryera

Dania główne Ryba z airfryera

Przepis na rybę z frytkownicy beztłuszczowej Ryba z airfryera Ryba z airfry...

Odsłon: 44531

30 min
18
wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem z rosołu i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem z rosołu i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso gotowane długo...

Odsłon: 230

60 min
3
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Extra sałatka

Sałatki Extra sałatka

Prosta i szybka w przygotowaniu ale niezwykle smaczna.

Odsłon: 324

30 min
2
little_Chef
little_Chef
Pieczywo

Dyniowe ciasto aromatyczne, delikatne i bardzo jesienne!

Pieczywo Dyniowe ciasto aromatyczne, delikatne i bardzo jesienne!

Jesień to czas na przytulne wypieki! Dziś Basia piecze aromatyczny dyniowy pi...

Odsłon: 152

>60 min
2
Dania główne
Bakłażan i cukinia zapiekane z kaszą bulgur
Autor:
ekspresjawkuchni
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Bakłażan mały 1 szt.
  • Cukinia mała 1 szt.
  • Papryka czerwona 1 szt.
  • Por jasno-zielona część kawałek około 15 cm
  • Kasza bulgur 100 g
  • Cząber suszony 1/2 łyżeczki
  • Sól
  • Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu.

2

Bakłażana przekroić wzdłuż na pół. Obie połówki wydrążyć za pomocą łyżki. Całość posolić, umieścić w durszlaku i odstawić na 30 minut.

3

Por pokroić na półtalarki, z papryki wykroić gniazdo nasienne i pokroić ją na paski o szerokości około 5 mm. Por i paprykę posolić i smażyć na 3 łyżkach rozgrzanego oleju, często mieszając.

4

Bakłażana opłukać z soli. Części usunięte z wydrążonych połówek pokroić w kostkę, dodać do papryki i pora, a następnie dusić pod przykryciem.

5

Cukinię przekroić wzdłuż na pół, obie połówki wydrążyć.

6

Części cukinii wyjęte z wydrążonych połówek pokroić w kostkę i dodać do reszty warzyw. Dusić do miękkości.

7

Do warzyw dodać cząber oraz ugotowaną kaszę i wymieszać.

8

Połówki bakłażana i jedną połówkę cukinii umieścić w natłuszczonym olejem naczyniu do zapiekania i posolić.

9

Napełnić je przygotowaną wcześniej kaszą z warzywami.

10

Połówkę cukinii przykryć drugą posoloną połówką.

11

Całość zapiekać pod przykryciem w temperaturze 190 stopni Celsjusza przez 40 minut.