Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zazwyczaj „po kaszubsku” przygotowujemy śledzie lub inne wyborne rybki. Tym razem mamy propozycję dla wegetarian – pyszne bakłażany po kaszubsku, które możesz jeść na ciepło zaraz po ugotowaniu lub na zimno jako przekąskę. Bardzo ważne jest posolenie bakłażanów przez rozpoczęciem dalszej pracy. Ta metoda pozwoli uwolnić z bakłażana nadmiar wilgoci, pozbawi go charakterystycznej goryczki, a także pozwoli zachować jędrność.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Błyskawiczna żelka truskawkowa do ciast
Szybciutka i smaczna żelka owocowa. Orzeźwi smak każdego ciasta.
Odsłon: 151
5
3
Wędliny
Polędwica na kanapki
Polędwica należy do tej partii wieprzowiny, którą trudno jest zrobić na soczy...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Warzywa
- Mięso
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Kanapki
Odsłon: 22363
30
Sałatki
Sałatka do obiadu z sałaty little gem
Bardzo prosta, szybka w wykonaniu i smaczna sałatka do obiadu że składników z...
Odsłon: 172
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Błyskawiczna żelka truskawkowa do ciast
Szybciutka i smaczna żelka owocowa. Orzeźwi smak każdego ciasta.
Odsłon: 151
5
3
Wędliny
Polędwica na kanapki
Polędwica należy do tej partii wieprzowiny, którą trudno jest zrobić na soczy...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Warzywa
- Mięso
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Kanapki
Odsłon: 22363
30
Sałatki
Sałatka do obiadu z sałaty little gem
Bardzo prosta, szybka w wykonaniu i smaczna sałatka do obiadu że składników z...
Odsłon: 172
5
REKLAMA
Dania główne
Bakłażany po kaszubsku
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 2 bakłażany
- 2 pomidory
- 2 papryki czerwone
- 2 cebule
- 2-4 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki cukru
- 3 liście laurowe, 3 ziele angielskie
- 3 łyżki octu
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Umyj bakłażany, pokrój w dość grubą kostkę, obficie posyp solą, wymieszaj i umieść na durszlaku. Odstaw warzywa na 15-30 minut. Solenie bakłażana przed obróbką pozwala „wypocić” z niego nadmiar wilgoci i goryczki. Po tym czasie przełóż bakłażany na ręczniku kuchennym, aby je odsączyć.
2
Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną w plasterki cebulę z odrobiną soli. Smaż, aż stanie się przezroczysta, następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Po szybkim przesmażeniu dodaj pokrojone kawałki papryki oraz bakłażany. Duś kilka minut pod przykryciem. Następnie dodaj posiekane i obrane ze skórki pomidory, koncentrat pomidorowy, ocet, cukier, liść laurowy i ziele angielskie. Patelnię przykryj pokrywką i gotuj warzywa na wolnym ogniu około 15 minut. Na koniec spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Bakłażany po kaszubsku są gotowe. Możesz posypać danie ulubionymi ziołami przed podaniem.