Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Domowy barszcz biały to zupa bardzo popularna na święta Wielkanocne, ale nie tylko. Świetnie sprawdzi się także na co dzień. Delikatnie kwaskowaty smak śmietany, ostrość chrzanu i wyrazistość bardzo mocnego bulionu stanowią świetnie połączenie.
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1343
Polecam.
Odsłon: 247
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1343
Polecam.
Odsłon: 247
Składniki
Do dużego garnka włóż żeberka i kości. Zalej wodą i gotuj przez ok. 40 minut. Zbierz szumowiny.
Dodaj podpaloną nad palnikiem cebulę, korzeń pietruszki i białą kiełbasę. Kiełbasy ponakłuwaj w kilku miejscach, by puściły soki. Gotuj przez 10 minut. Dodaj marchewkę, ziele angielskie, pieprz w kulkach i liście laurowe. Gotuj przez kolejne 10 minut.
Do wywaru dodaj boczek i trzymaj całość na małym ogniu przez 30 minut. Po tym czasie zupę odcedź. Białą kiełbasę i marchewkę odłóż na bok.
Do domowego barszczu białego dodaj majeranek i czosnek przeciśnięty przez praskę. Pozwól zupie delikatnie pyrkać na ogniu.
W osobnej miseczce wymieszaj śmietanę i chrzan na jednolitą masę. Dodaj powoli kilka łyżek gorącej zupy, żeby zahartować śmietanę. Kiedy zawartość miseczki będzie już dobrze ciepła, wlej ją do garnka z zupą. Całość dobrze wymieszaj.
Barszcz dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Zdejmij garnek z palnika.
Jajka ugotuj na twardo. Obierz ze skorupek i podziel na połówki.
Marchewkę pokrój w dość dużą kostkę.
Do głębokiego talerza włóż białą kiełbasę i zalej zupą. Na wierz połóż dwie połówki jajka i posyp kilkoma kostkami marchewki.