Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Barszcz ukraiński po mojemu czyli lekko zmodyfikowany:) Gęsta, pełna warzyw i smaków zupa. Pożywna i rozgrzewająca. Idealna na chłodne zimowe dni.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Marynata do karkówki - szaszłyki grillowane
Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...
Odsłon: 108
3
Dania główne
placek jarosza
Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...
Odsłon: 84
3
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 219
3
11
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Marynata do karkówki - szaszłyki grillowane
Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...
Odsłon: 108
3
Dania główne
placek jarosza
Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...
Odsłon: 84
3
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 219
3
11
REKLAMA
Dania główne
Barszcz ukraiński z puree ziemniaczanym i boczkiem
ErJot
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- buraki czerwone 5-6 szt
- marchew 3 szt
- pietruszka /korzeń/ 2 szt
- seler 0,25 szt
- kapusta kiszona 30-35 dag
- fasola biała 1 puszka
- wędzone żeberka 40 dag
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- liść laurowy 3 szt
- ziele angielskie 5-7 szt
- czosnek 2-3 ząbki
- boczek wędzony parzony 30-40 dag
puree:
- ziemniaki 1-1,2 kg
- masło 1 duża łyżka
- mleko ok. 0,5 szkl
Sposób przygotowania:
1
Do dużego garnka wkładamy wędzone żeberka, liście laurowe, ziele angielskie, wlewamy wodę /ok. 2 l/ i zagotowujemy. Buraki, marchew, pietruszkę i seler obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do żeberek. Doprawiamy pieprzem i solą i gotujemy na małym ogniu do miękkości. Następnie dodajemy odciśniętą z soku i lekko poszatkowaną kiszoną kapustę, przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotujemy aż kapusta będzie miękka. Na koniec dodajemy odsączoną i przepłukaną fasolę z puszki, ostatecznie doprawiamy przyprawami i sokiem z kiszonej kapusty i gotujemy 5 min. Puree:ziemniaki obieramy, kroimy i gotujemy do miękkości w osolonym wrzątku. Następnie odcedzamy, dodajemy masło i mleko i ugniatamy na gładkie puree. /Mleko wlewamy porcjami by puree miało odpowiednią konsystencję/ Na patelnię wrzucamy pokrojony w kostkę boczek i podsmażamy aż wytopi się tłuszcz. Na głęboki talerz nakładamy porcję ziemniaczanego puree, polewamy tłuszczem i boczkiem a następnie wlewamy zupę. *Jeśli zupa jest zbyt gęsta możemy dolać wody.