Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Biała kaszanka gryczana z gęsią wątrobą i gęsim mięsem na ostro
19.09.2022
Odsłon:
1640
Bardzo smaczna biała kaszanka, zrobiona z kaszy gryczanej i jęczmiennej na wątróbkach, żołądkach, skrzydełkach i korpusie z gęsi. Smaczna jest parzona jak i usmażona z cebulką.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Rogaliki orzechowe
Rogaliki orzechowe z nadzieniem cynamonowo-maślano-orzechowym to idealna prze...
Odsłon: 1149
4
23
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana
Pyszna, ziemniaczana zapiekanka jest zawsze mile widziana na każdym obiadowym...
Odsłon: 44623
59
18
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 5487
19
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 38124
53
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Rogaliki orzechowe
Rogaliki orzechowe z nadzieniem cynamonowo-maślano-orzechowym to idealna prze...
Odsłon: 1149
4
23
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana
Pyszna, ziemniaczana zapiekanka jest zawsze mile widziana na każdym obiadowym...
Odsłon: 44623
59
18
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 5487
19
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 38124
53
REKLAMA
Dania główne
Biała kaszanka gryczana z gęsią wątrobą i gęsim mięsem na ostro
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- kasza gryczana 6 szklanek
- kasza jęczmienna pęczak 2 szklanki
- mięsa z ugotowanego korpusu od gęsi
- wątroba z gęsi
- żołądek z gęsi
- skrzydła z gęsi
- 5 listków laurowych
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego
- 1 łyżka pieprzu ziołowego
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 3 łyżki soli morskiej
- mały słoiczek 200 g sosu z papryczek ostrych
- 2 garście majeranku (3 stołowe łyżki)
- 16 szklanek wywaru z gotowania mięs
- jelita wieprzowe
Sposób przygotowania:
1
Do garnka wlewamy 18 szklanek wody, sól oraz wrzucamy porcje rosołowe z gęsi. Podczas gotowania zbieramy szumowiny wrzucamy listki laurowe, ziele angielskie, pieprz oraz resztę przypraw. Gotujemy do momentu aż mięsa będą miękkie. W między czasie płuczemy obie kasze. Odlewamy szklankę wywaru i parzymy wątróbkę przez 15 minut. Korpusy i skrzydła obieramy z mięsa, liście laurowe wyrzucamy a do tego wywaru wsypujemy obie kasze i pokrojone drobno mięsko wraz z z drobno pokrojoną wątróbką, sosem z ostrych papryczek chili i gotujemy do gęstości tak aby kasza była na 80% sparzona. Kończymy parzenie, wyłączamy gaz i przykrywamy garnek pokrywką. Po 30 minutach zdejmujemy pokrywkę z garnka i mieszamy sparzoną kaszę i pozostawiamy do wystudzenia. Wystudzonym farszem napełniamy jelita. Parzymy 35 minut w wodzie 70 - 80 stopni Celsjusza. Potem hartujemy w zimnej wodzie przez 15 minut i umieszczamy w lodówce na 12 godzin. Najsmaczniejsza jest na drugi dzień podsmażona na wolnym ogniu. Bardzo smaczna jest również na zimno. Smacznego!!!