Smaker

Bigos

22.12.2017 Odsłon: 14434
5.0 (30 oceny)
>60 min
5-6 os.
kucharka-amatorka
kucharka-amatorka

Pomysłów na bigos jest wiele. Właściwie każdy przygotowuje go inaczej. Ja proponuję mój własny, sprawdzony przepis, na to typowo polskie danie.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

Dania główne Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...

Odsłon: 10474

60 min
12
smaker
smaker
Desery

Bułeczki sernikowe

Desery Bułeczki sernikowe

Bułeczki sernikowe to wypieki, które wręcz rozpływają się w ustach, a w smaku...

Odsłon: 10423

>60 min
15

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1336804

>60 min
4843
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 22313

60 min
15
Gotujtosam
Gotujtosam
Przekąski

Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Przekąski Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne śledzie w sosie jogurtowo-koperko...

Odsłon: 4442

15 min
15
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 424056

60 min
1166
Dania główne
Bigos
Autor:
kucharka-amatorka
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 duża główka białej kapusty
  • 1 kg kapusty kiszonej
  • 1 kg mięsa wieprzowego z szynki lub łopatki
  • 1 koncentrat pomidorowy 200 g np. Pudliszki
  • 5 grzybów suszonych np. podgrzybków
  • 5 pieczarek
  • 5 śliwek suszonych
  • 1 1/2 przyprawy do bigosu "Prymat"
  • przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, papryka ostra
Sposób przygotowania:
1

Mięso podgotować w całym kawałku około 1/2 godziny. Grzyby suszone namoczyć. Pieczarki obrać i pokroić na plasterki. Kapustę kiszoną przepłukać i drobno pokroić. Kapustę poszatkować.

2

Układać w dużym garnku następujące warstwy: biała kapusta, kiszona kapusta, kawałki pokrojonego mięsa. Idealnie jest kiedy proporcje kapusty białej do kiszonej są jak 2:1. Następnie dodać pokrojone śliwki, pieczarki, grzyby pokrojone wraz z wodą w której się moczyły. Potem kolejne warstwy tych samych składników. Tych warstw łącznie powinno być cztery. Garnek uzupełnić wodą i włączyć gaz.

3

Kiedy bigos zacznie się gotować dodać przyprawę do bigosu. Z firmy "Prymat" jest bez glutaminianu sodu i innych substancji konserwujących. Następnie dodać koncentrat pomidorowy. Dodać też 2-3 listki laurowe, 4 ziarenka ziela angielskiego i nieco ostrej papryki. Nie dodawać soli, gdyż kapusta kiszona jest słona. Gotować 3 godziny. Należy często mieszać drewnianą łyżką aby uniknąć przypalenia.