Dania główne Przepis na:

Bigos:

9SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

7DODAJ DO KSIĄŻKI

214DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: helenapon

Przepisów i artykułów: 457 Ocena: 4240

Dodano: 14.02.2019

To smaczne, sycące danie, które wszystkim smakuje. Jest pracochłonne ale można zrobić większą ilość i zamrozić . Bywają dni, kiedy nie mamy czasu na przygotowanie obiadu i w takich sytuacjach się świetnie sprawdza.

Składniki

1,5 kg słodkiej kapusty
2 kg kapusty kiszonej (u mnie domowa)
2 kg łopatki
70 dag dobrej jakościowo kiełbasy
1/2 kg mocno wędzonego boczku
garść suszonych grzybów
1 szklanka gęstych, domowych powideł śliwkowych
1/2 szklanki koncentratu pomidorowego 30%
2 łyżki miodu
4 łyżki domowego smalcu
sól, pieprz i słodka papryka

5-6 os.

> 60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Suszone grzyby namoczyć w dwóch szklankach wody.
Kapustę słodką zszatkować i ugotować w osobnym garnku razem z namoczonymi grzybami i wodą w której się moczyły.
Kiszoną kapustę przepłukać , pokroić nożem drobniej, zalać wodą tak, by była przykryta i gotować aż zmięknie.
Łopatkę pokroić w plastry a następnie w drobną kostkę i usmażyć na 2 łyżkach smalcu.Osobno usmażyć kiełbasę z boczkiem. Połączyć obie kapusty i usmażone mięso, kiełbasę i boczek. Dodać koncentrat, powidła, miód i przyprawy. Dusić na wolnym ogniu przez 2 godziny.
Następnego dnia ponownie wstawić bigos na mały ogień i smażyć często mieszając.