Dania główne Przepis na:

Bigos cygański / Pulpety w sosie z papryką, pomidorami i ogórkami konserwowymi

6SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

14DODAJ DO KSIĄŻKI

209DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Bigos cygański / Pulpety w sosie z papryką, pomidorami i ogórkami konserwowymi

Autor: szefowa-kuchni

Przepisów i artykułów: 472 Ocena: 10500

Dodano: 04.03.2018

Bigos cygański - na pewno nie tak sobie go wyobrażałam:). Nie ma w nim kapusty jak w naszym tradycyjnym. Jest natomiast dużo papryki i smażone pulpety. Oryginalności dodaje tu fakt dodania do sosu ogórków konserwowych. Jest pysznie:).

Składniki

Pulpety:
500g mięsa mielonego
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
sól, pieprz, papryka słodka, lubczyk
1 mała cebula
...
Sos:
3 różnokolorowe papryki
2 cebule
2 ząbki czosnku
300g pieczarek
500g passaty pomidorowej
6 ogórków konserwowych
1 łyżeczka papryki ostrej
2 łyżeczki papryki słodkiej
sól, pieprz
olej

3-4 os.

60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Mięso mielone łączymy z jajkiem, bułką tartą, posiekaną drobno cebulą i przyprawami. Zagniatamy na gładką masę, formujemy małe pulpeciki. Smażymy na rozgrzanym oleju do mocnego zarumienienia. Ściągamy z patelni.
Paprykę i cebulę kroimy w paski, pieczarki w ćwiartki, czosnek przeciskamy przez praskę, ogórki kroimy w plastry. Warzywa smażymy na oleju pozostałym po smażeniu pulpetów. Po 15 minutach dodajemy passatę, wlewamy 1 szklankę wody. Dusimy do miękkości warzyw. Pod koniec gotowania dodajemy pulpety i ogórki. Doprawiamy do smaku solą i przyprawami.