Smaker
Tłusty Czwartek

Bigos wegetariański

04.08.2022 Odsłon: 37231
5.0 (37 oceny)
Bigos wegetariański
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Nie trzeba czekać do Wigilii, by przygotować sobie bigos bez dodatku mięsa. Bigos wegetariański jest pyszny latem, gdy pod ręką mamy wszystkie świeże, aromatyczne warzywa i grzyby prosto z lasu. Jeśli preferujesz bardziej klasyczny smak bigosu, dodaj do niego także kiszoną kapustę.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 481

60 min
1
Pączki oponki drożdżowe na jogurcie – puszyste i delikatne
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Desery

Pączki oponki drożdżowe na jogurcie – puszyste i delikatne

Desery Pączki oponki drożdżowe na jogurcie – puszyste i delikatne

Pączki–oponki drożdżowe na jogurcie to jeden z tych przepisów, który zawsze s...

Odsłon: 1382

>60 min
6
Domowa wędlina - gotowany indyk
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Domowa wędlina - gotowany indyk

Wędliny Domowa wędlina - gotowany indyk

Domowa wędlina najlepsza. Polecam.

Odsłon: 2550

15 min
16
Bułeczki na śniadanie
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Bułeczki na śniadanie

Śniadania Bułeczki na śniadanie

Pyszne śniadanko. Ciepłe bułeczki ze smacznym nadzieniem.

Odsłon: 834

15 min
12
Makaron z sosem pomidorowym
wałek
wałek
Dania główne

Makaron z sosem pomidorowym

Dania główne Makaron z sosem pomidorowym

Proste danie obiadowe w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos p...

Odsłon: 337

15 min
4
Andrut karnawałowy

Przepis dnia

wałek
wałek
Desery

Andrut karnawałowy

Desery Andrut karnawałowy

Andrut lub „pischinger” karnawałowy to najprostsze ciacho do zrobienia domowy...

Odsłon: 6086

30 min
12
Dania główne
Bigos wegetariański
Bigos wegetariański
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 główka kapusty białej (ewentualnie 500 g kapusty kiszonej i 500 g świeżej)
  • 100 g grzybów leśnych
  • 250 g pieczarek
  • 2 średnie cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju lub masła
  • 1 marchewka
  • liście laurowe,
  • ziele angielskie,
  • sól,
  • pieprz (czarny i ziołowy),
  • szczypta wędzonej papryki
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • ew kieliszek czerwonego, wytrawnego wina (ok 50-70 ml)
Sposób przygotowania:
1

W dużym garnku rozgrzej tłuszcz i podsmaż posiekaną cebulę. Oczyść grzyby, pokrój w plastry i dorzuć do cebuli, gdy ta się lekko zrumieni. Dopraw wszystkimi przyprawami i smaż dalej na wolnym ogniu.

2

Obierz i zetrzyj marchewkę na tarce i dorzuć do warzyw, następnie dodaj koncentrat pomidorowy i dolej wino (jeśli używasz). Duś bez przykrycia, by alkohol odparował i pozostał sam smak. Pokrój kapustę na ćwiartki, a następnie poszatkuj w cienkie paski. Jeśli używasz też kapusty kiszonej, przepłucz ją w zimnej wodzie i pokrój. Dodaj kapustę do garnka, wymieszaj, przykryj pokrywką i duś, aż kapusta stanie się miękka.

3

Bigos jest gotowy do jedzenia, lecz jeszcze smaczniejszy będzie na drugi dzień. Gorącą porcję wegetariańskiego bigosu możesz udekorować świeżą zieleniną i podać z kromką wiejskiego chleba.