Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nie trzeba czekać do Wigilii, by przygotować sobie bigos bez dodatku mięsa. Bigos wegetariański jest pyszny latem, gdy pod ręką mamy wszystkie świeże, aromatyczne warzywa i grzyby prosto z lasu. Jeśli preferujesz bardziej klasyczny smak bigosu, dodaj do niego także kiszoną kapustę.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 4151
15
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 338
4
6
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 1149
6
14
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 4151
15
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 338
4
6
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 1149
6
14
REKLAMA
Dania główne
Bigos wegetariański
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 główka kapusty białej (ewentualnie 500 g kapusty kiszonej i 500 g świeżej)
- 100 g grzybów leśnych
- 250 g pieczarek
- 2 średnie cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju lub masła
- 1 marchewka
- liście laurowe,
- ziele angielskie,
- sól,
- pieprz (czarny i ziołowy),
- szczypta wędzonej papryki
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- ew kieliszek czerwonego, wytrawnego wina (ok 50-70 ml)
Sposób przygotowania:
1
W dużym garnku rozgrzej tłuszcz i podsmaż posiekaną cebulę. Oczyść grzyby, pokrój w plastry i dorzuć do cebuli, gdy ta się lekko zrumieni. Dopraw wszystkimi przyprawami i smaż dalej na wolnym ogniu.
2
Obierz i zetrzyj marchewkę na tarce i dorzuć do warzyw, następnie dodaj koncentrat pomidorowy i dolej wino (jeśli używasz). Duś bez przykrycia, by alkohol odparował i pozostał sam smak. Pokrój kapustę na ćwiartki, a następnie poszatkuj w cienkie paski. Jeśli używasz też kapusty kiszonej, przepłucz ją w zimnej wodzie i pokrój. Dodaj kapustę do garnka, wymieszaj, przykryj pokrywką i duś, aż kapusta stanie się miękka.
3
Bigos jest gotowy do jedzenia, lecz jeszcze smaczniejszy będzie na drugi dzień. Gorącą porcję wegetariańskiego bigosu możesz udekorować świeżą zieleniną i podać z kromką wiejskiego chleba.