Dania główne Przepis na:
Bigos z cukinią
Przepisów i artykułów: 78 Ocena: 391
Dodano: 31.08.2018
Odsłon: 4888
Bigos to pyszne danie z kapusty, suszonych grzybów i wędliny. Najlepiej smakuje następnego dnia po ugotowaniu.
Składniki
- kapusta kiszona 0,5 kg
- wędlina 0,5 kg ( kiełbasa, baleron)
- mięso wieprzowe bez kości 30-40 dag
- smalec 2 łyżki
- grzyby suszone 2 dag
- liście laurowe 2 szt
- ziele angielskie całe 8-10 szt
- owoc jałowca 2 szt
- wino czerwone wytrawne 0,3 szkl ( porto)
- powidła śliwkowe 1 łyżka
- cebula 1 szt
- sos sojowy 1 łyżka
- koncentrat pomidorowy 2 łyżki
- cukinia żółta 1 szt
- papryczka chili kawałek
- przyprawa do bigosu
- pieprz do smaku
| 3-4 os. | > 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Kapustę gdy jest kwaśna przepłukać, osączyć, posiekać. Włożyć do garnka, zalać wrzącą wodą, dodać liście laurowe, angielskie ziele, jałowiec i pokruszone grzyby, gotować około 1 godziny
-
Mięso pokroić w kostkę, zrumienić na łyżce rozgrzanego smalcu, wsypać pokrojoną cebulę, podsmażyć. Pokrojoną w kostkę wędlinę zrumienić na pozostałym smalcu.
-
Rumiane mięso z cebulą i wędlinę połączyć z kapustą, gotować około pół godziny.
-
Następnie do kapusty dodać pokrojoną w pół krążki cukinię, koncentrat pomidorowy, opcjonalnie drobno posiekaną papryczkę chili i przyprawę do bigosu. Gotować bez przykrycia około 15 minut.
-
Pod koniec do bigosu wlać porto, dodać powidła, wymieszać, przyprawić do smaku sosem sojowym i pieprzem, zagotować.
9659 odsłon
14
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz