Smaker

Bigos z cukinią

29.11.2021 Odsłon: 2152
5.0 (10 oceny)
>60 min
5-6 os.
Wanessa
Wanessa

Bigos to pyszne danie z kapusty, suszonych grzybów i wędliny. Najlepiej smakuje następnego dnia po ugotowaniu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Delikatna marynata do drobiu na grilla

Dania główne Delikatna marynata do drobiu na grilla

Jeżeli zależy nam na tym, by grillowane mięso było soczyste i delikatne, przy...

Odsłon: 108

30 min
3
wałek
wałek
Dodatki

Sos tzatziki

Dodatki Sos tzatziki

Doskonały do mięs z grilla i kanapek z wędliną. Sos, który zastąpi musztardę...

Odsłon: 342

15 min
5
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 4187

15 min
12
agafia
agafia
Dania główne

pierogi z farszem ziemniaczano- kurkowym

Dania główne pierogi z farszem ziemniaczano- kurkowym

Podawałam kiedyś przepis na sardyńskie pierogi (culurgiones), których smak oc...

Odsłon: 145

>60 min
5
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto czekoladowe w 5 minut

Ciasta Ciasto czekoladowe w 5 minut

Czy możliwe jest przygotowanie ciasta czekoladowego w 5 minut? Oczywiście, że...

Odsłon: 33699

15 min
34
Pieprzyczfantazja
Pieprzyczfantazja
Ciasta

Delicjusz – ciasto

Ciasta Delicjusz – ciasto

Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...

Odsłon: 9716

>60 min
26
Dania główne
Bigos z cukinią
Autor:
Wanessa
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • kapusta kiszona 0,5 kg
  • wędlina 0,5 kg ( kiełbasa, baleron)
  • mięso wieprzowe bez kości 30-40 dag
  • smalec 2 łyżki
  • grzyby suszone 2 dag
  • liście laurowe 2 szt
  • ziele angielskie całe 8-10 szt
  • owoce jałowca całe 2 szt
  • wino czerwone wytrawne 0,3 szkl ( porto)
  • powidła śliwkowe 1 łyżka
  • cebula 1 szt
  • sos sojowy 1 łyżka
  • koncentrat pomidorowy 2 łyżki
  • cukinia żółta młoda 1 szt
  • papryczka chili
  • przyprawa do bigosu
  • pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Kapustę gdy jest kwaśna przepłukać, osączyć, posiekać. Włożyć do garnka, zalać wrzącą wodą, dodać liście laurowe, angielskie ziele, jałowiec i pokruszone grzyby, gotować około 1 godziny

2

Mięso pokroić w kostkę, zrumienić na łyżce rozgrzanego smalcu, wsypać pokrojoną cebulę, podsmażyć.

3

Pokrojoną w kostkę wędlinę zrumienić na pozostałym smalcu. Rumiane mięso z cebulą i wędlinę połączyć z kapustą, gotować około pół godziny.

4

Następnie do kapusty dodać pokrojoną w pół krążki cukinię, koncentrat pomidorowy, opcjonalnie drobno posiekaną papryczkę chili i przyprawę do bigosu. Gotować bez przykrycia około 15 minut.

5

Pod koniec do bigosu wlać porto, dodać powidła, wymieszać, przyprawić do smaku sosem sojowym i pieprzem, zagotować.