Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycyjne danie, które gości często na stołach świątecznych ale nie tylko.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
deser Alaska
"Baked Alaska" to deser, który charakteryzuje się lodami zapieczonymi pod bez...
Odsłon: 51
1
Dania główne
Kurczak pieczony faszerowany
Polecam. Dobrze smakuje w rodzinnym gronie.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Kasze i ryż
- Pęczak
- Warzywa
- Papryka
- Owoce
- Jabłka
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 275
4
Wędliny
Pieczeń marmurkowa z indyka
Świąteczny klops.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
Odsłon: 122
7
0
4
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
deser Alaska
"Baked Alaska" to deser, który charakteryzuje się lodami zapieczonymi pod bez...
Odsłon: 51
1
Dania główne
Kurczak pieczony faszerowany
Polecam. Dobrze smakuje w rodzinnym gronie.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Kasze i ryż
- Pęczak
- Warzywa
- Papryka
- Owoce
- Jabłka
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 275
4
Wędliny
Pieczeń marmurkowa z indyka
Świąteczny klops.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
Odsłon: 122
7
0
4
REKLAMA
Dania główne
Bigos z grzybami i suszonymi śliwkami
SmakFantazji
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 2 kg kapusty kiszonej
- 1 kg mięsa ( u mnie szynka wieprzowa ale można być również karkówka, łopatka, boczek lub wołowina)
- 2-3 garście suszonych grzybów
- 200 g suszonych śliwek
- 500 g kiełbasy podwawelskiej
- Koncentrat pomidorowy 100g
- 2-3 liście laurowe
- Kilka kulek ziela angielskiego oraz jałowca
- Przyprawa do bigosu
- Przyprawa do mięs
Sposób przygotowania:
1
Mięso pokroić na małe kawałki, przyprawić przyprawą do mięs i odstawić do lodówki na ok 1h do przegryzienia się smaków. Grzyby przełożyć do miski i zalać wodą na ok 30 minut. Grzyby napęcznieją oraz wypłukają się z niechcianego piasku. Kiełbasę pokroić w kostkę. Kapustę kiszoną namoczyć dosłownie chwilę w wodzie, żeby z bigosu nie wyszła kwasiura. Następnie kapustę odcisnąć, przełożyć do dużego garnka, zalać wodą (ok 200-300 ml) i zacząć gotować. Gdy kapusta zacznie się gotować, wyłożyć mięso na patelnie i zacząć smażyć. Mięso oraz kapusta powinny mniej więcej w tym samym czasie się dusić ( ok 30-40 minut) Mięso i kapustę smażyć i gotować na małym ogniu co jakiś czas mieszając. Na koniec do mięsa wrzucić pokrojoną kiełbasę, dusić razem ok 10 minut a następnie przełożyć całość razem z tym tłuszczykiem do gotującej się kapusty. Wszystko zamieszać. Suszone śliwki przekroić na pół. Grzyby odcedzić i wycisnąć w dłoniach z nadmiaru wody. Grzyby pokroić a następnie wrzucić razem ze śliwkami do kapusty z mięsem. Grzyby oraz śliwki nadadzą fajnego ciemnego koloru oraz ciekawego smaku w bigosie. Wszystko to razem dusić jakąś godzinę, mięso w tym czasie powinno się zrobić bardzo miękkie. Bigos co jakiś czas trzeba przemieszać, żeby nie przywarł do dna garnka. Pod koniec gotowania doprawić bigos przyprawą do bigosu ( lub swoimi ulubionymi przyprawami), zielem angielskim, liściem laurowym, jałowcem oraz koncentratem pomidorowym. Wszystko wymieszać i bigos gotowy Najlepszy jednak w smaku jest na następny dzień gdy wszystko się przegryzie. Smacznego!!