Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bigos ugotowany ze świeżej i kiszonej kapusty z mięsem tylnej golonki, pieczarkami, śliwkami i kiełbasą.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
7
16
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 486
8
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1784
19
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 21963
59
Ostatnio komentowane przepisy
7
16
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 486
8
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1784
19
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 21963
59
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Bigos z kiszonej i słodkiej kapusty.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- kiszona kapusta (z domowego kiszenia) 1,5 kg
- biała kapusta 1,5 kg
- golonka wieprzowa tylna 1,4 kg (mięso bez skóry)
- kiełbasa głogowska 50 dag
- śliwki mrożone 6 szt (prezydent)
- pieczarki większe 12 szt
- liść laurowy 3 szt
- ziele angielskie 8-10 szt
- sól do smaku
- pieprz ziołowy do smaku
- pieprz kolorowy młotkowany do smaku
- papryka czerwona mielona 2 łyżki
- czosnek 3 ząbki
- majeranek 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1
Golonkę myjemy i zalewamy wodą do jej zakrycia, gotujemy 2 godziny. Podczas gotowania dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Ugotowaną golonkę pozbawiamy kości i skóry, mięso kroimy w większą kostkę 3x3cm.
2
Wywar cedzimy przez sitko. W wywarze gotujemy poszatkowaną białą kapustę z pokrojoną w kostkę golonkę i pieczarki. Kapustę białą gotujemy do jej miękkości. Gdy kapusta będzie miękka dodajemy do niej odciśniętą z soku kiszoną kapustę, dokładnie mieszamy i gotujemy 2 godziny na wolnym ogniu pod przykryciem. Gotując bigos musimy często mieszać kapustę. W międzyczasie kroimy w kostkę kiełbasę i dodajemy do gotującej się kapusty, ponownie mieszamy. Po dwóch godzinach gotowania dodajemy wszystkie suche przyprawy i ponownie mieszamy. W następnym dniu gotowania bigosu dodajemy pokrojone mrożone śliwki, przecier pomidorowy i gotujemy 2 godziny, także często mieszamy, w razie potrzeby doprawiamy i kończymy gotowanie.
3
Bigos podajemy na gorąco, najlepiej z pieczywem domowego wypieku. Bigos możemy także za wekować do słoików. Smacznego !!!