Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Bigos z młodej kapusty z boczkiem i pieczarkami

15.06.2013 Odsłon: 9885
5.0 (25 oceny)
60 min
3-4 os.
Anika1
Anika1

Smaczne i sycące danie na wiosenny obiad

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Fasolka po kaszubsku

Dania główne Fasolka po kaszubsku

Fasolka po kaszubsku z duszoną cebulką i śliwkami to alternatywa dla fasolki...

Odsłon: 628

15 min
6
iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa z klopsikami

Zupy Zupa z klopsikami

Smaczna, sycąca i rozgrzewająca zupa.

Odsłon: 126

15 min
4
konhambos
konhambos
Przekąski

Pikantne paluszki z ciasta francuskiego

Przekąski Pikantne paluszki z ciasta francuskiego

Chrupiące, pikantne paluszki są idealną przekąską – i to nie tylko na imprezę...

Odsłon: 441

15 min
13
konhambos
konhambos
Dania główne

Spaghetti alla carbonara

Dania główne Spaghetti alla carbonara

Oryginalny wloski przepis na spaghett carbonara, prosty, szybki i przepys...

Odsłon: 8547

15 min
37
Futka
Futka
Dania główne

Spaghetti Carbonara

Dania główne Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara to jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej. Jest...

Odsłon: 10118

15 min
40
Futka
Futka
Dania główne

Sznycel wiedeński

Dania główne Sznycel wiedeński

Sznycel wiedeński (Wiener Schnitzel) to tradycyjne danie kuchni austriackiej....

Odsłon: 2902

15 min
20
Dania główne
Bigos z młodej kapusty z boczkiem i pieczarkami
Autor:
Anika1
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 duża lub 2 małe główki młodej kapusty
  • 40 dkg chudego boczku ( np pieczonego)
  • 30 dkg pieczarek
  • 1 cebula
  • 2 młode marchewki
  • 3 łyżki przecieru pomidorowego
  • 2 - 3 łyzki oleju
  • 2 listki laurowe
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyzki posiekanego koperku
Sposób przygotowania:
1

Kapustę szatkujemy ( nie bardzo drobno ) i przekładamy do dużego garnka

2

Cebulę drobno kroimy i szklimy na patelni na oleju. Następnie dodajemy pokrojony w dość dużą kostkę boczek i pokrojoną w krążki marchewkę. Wszystko razem smażymy kilka minut ( ja przygotowuję to danie w dużym woku )

3

Na drugiej patelni smażymy pokrojone pieczarki, delikatnie je solimy i oprószamy pieprzem. Smażymy do odparowania płynu spod pieczarek ( pieczarki można przygotować wcześniej)

4

W międzyczasie przygotowujemy kapustę: zalewamy ją wrzącą wodą ( ok 1,5 litra ) i doprowadzamy do wrzenia, a następnie krótko ( ok 3 minut ) obgotowujemy często mieszając

5

Gdy kapusta lekko zmięknie odcedzamy ją łyżka cedzakową i przekładamy do cebuli i boczku. Dodajemy pieczarki i wszystko razem mieszamy

6

Do całości dodajemy przecier, listki laurowe, i dusimy na wolnym ogniu kilka minut od czasu do czasu mieszając ( nie należy dusić zbyt długo, aby kapusta nie rozgotowała się )

7

Pod koniec doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy 2 łyżki posiekanego koperku

8

Podajemy z chlebem lub ziemniakami