Smaker
Sezon na bób

Bigos ze słodkiej i kiszonej kapusty.

14.08.2018 Odsłon: 13353
5.0 (15 oceny)
Bigos ze słodkiej i kiszonej kapusty.
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Bigos ugotowany z kapusty słodkiej, poszatkowanej i kiszonej młodej kapusty, z dodatkiem pieczarek, boczku wędzonego, kiełbasy, mięsa wieprzowego i wielu przypraw.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Groszek konserwowy w bułce tartej
maddalena
maddalena
Dodatki

Groszek konserwowy w bułce tartej

Dodatki Groszek konserwowy w bułce tartej

Pyszny groszek konserwowy smażony w maśle i bułce tartej. Smaczny dodatek do...

Odsłon: 79

15 min
1
Drobiowe kotlety pod pierzynką pieczarkowo - serową.
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Drobiowe kotlety pod pierzynką pieczarkowo - serową.

Dania główne Drobiowe kotlety pod pierzynką pieczarkowo - serową.

Danie które bardzo lubimy. To kotlety z filetu kurczaka z pieczarkami i start...

Odsłon: 33

60 min
0
Młode ziemniaki zapiekane z boczkiem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Młode ziemniaki zapiekane z boczkiem

Dania główne Młode ziemniaki zapiekane z boczkiem

Polecam.

Odsłon: 207

30 min
2
Mizeria z cebulą i natką
wałek
wałek
Sałatki

Mizeria z cebulą i natką

Sałatki Mizeria z cebulą i natką

Nie ma bardziej letniego dodatku do obiadu niż tradycyjna mizeria. To jedna z...

Odsłon: 63

15 min
2
Sernik na zimno na biszkopcie.
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik na zimno na biszkopcie.

Ciasta Sernik na zimno na biszkopcie.

Dzisiaj kolejny serniczek na zimno tym razem na biszkopcie. Serniczek prosty...

Odsłon: 176

>60 min
4
Sałatka z ogórków i marchewki
smaker
smaker
Przetwory

Sałatka z ogórków i marchewki

Przetwory Sałatka z ogórków i marchewki

Sałatka z ogórków i marchewki jest chrupiąca, lekko słodko-kwaśna i bardzo ar...

Odsłon: 529

60 min
5
Dania główne
Bigos ze słodkiej i kiszonej kapusty.
Bigos ze słodkiej i kiszonej kapusty.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • kapusta świeża 1,5 kg (poszatkowanej)
  • kapusta kiszona 1,5 kg (domowego kiszenia)
  • boczek wędzony 40 dag
  • kiełbasa śląska 2 szt.
  • łopatka wieprzowa 50 dag
  • pieczarki 60 dag
  • pomidory lima 2 szt.
  • korzeń pietruszki 2 szt.
  • mrożone śliwki węgierki 4 szt.
  • natka pietruszki tyle jak kto lubi
  • koper tyle jak kto lubi
  • sól do smaku
  • pieprz ziołowy do smaku
  • czosnek 3-4 ząbki
  • papryka słodka mielona 1 łyżka
  • liść laurowy mielony 1/3 łyżeczki
  • ziele angielskie mielone 1/3 łyżeczki
  • koncentrat pomidorowy 200 ml
  • domowa pasta rosołowa 1 łyżka
Sposób przygotowania:
1

Do garnka wlewamy pół litra wody, wsypujemy poszatkowaną białą kapustę, dodajemy domową pastę rosołową lub kupną kostkę rosołową, pokrojony wędzony boczek i kiełbasę śląską lub inną. Gotujemy, podczas gotowania dodajemy oczyszczone, wymyte pieczarki, obrany, wymyty, pokrojony korzeń pietruszki, wymyte, pokrojone w kostkę mięso z łopatki i pokrojone mrożone śliwki. Gotujemy do miękkości kapusty i pieczarek. Jeżeli kapusta zmniejszy swoją objętość i będzie miękka dodajemy lekko odciśniętą kapustę kiszoną i pokrojone pomidory.

2

Gotujemy 90 minut. Kończymy wstępne gotowanie. Na drugi dzień gotujemy 90 minut, dodajemy przyprawy. Musimy podczas gotowania bigosu często go mieszać, to poprawia smak bigosu. Pół godziny przed końcem gotowania dodajemy koncentrat pomidorowy, natkę pietruszki, koper i czosnek.

3

Część ugotowanego bigosu możemy włożyć w słoiki a część skonsumować. Smacznego!!!