Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przed nami kolejna wycieczka kulinarna do Grecji, przygotowuję bowiem bób w pomidorach. Danie smaczne, a przy tym łatwe i szybkie do przygotowania. Danie pachnące latem, które przywodzi na myśl posiłek w cieniu oliwek, gdy wokół powietrze faluje od upału. Wystarczy kilka prostych składników, aby przenieść się na wyspy greckie. Spróbuj koniecznie!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Golonka pieczona w piwie na kiszonej kapuście
Mężczyźni uwielbiają golonkę, więc gości ona u nas w domu od czasu do czasu...
Odsłon: 27203
38
7
1
Dania główne
Pielmieni – małe pierożki z mięsem
Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...
Odsłon: 6147
13
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Golonka pieczona w piwie na kiszonej kapuście
Mężczyźni uwielbiają golonkę, więc gości ona u nas w domu od czasu do czasu...
Odsłon: 27203
38
7
1
Dania główne
Pielmieni – małe pierożki z mięsem
Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...
Odsłon: 6147
13
REKLAMA
Dania główne
Bób w pomidorach po grecku
hajduczek-naturalnie
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- około 700 g świeżego bobu, czyli 450 g obranego ze skórek
- 2 łyżki oliwy
- 1 cebula
- 650-700 g pomidorów (użyłam krojonych pomidorów ze słoika) albo 500 g passaty dobrej jakości
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego (można pominąć, ale fajnie podkręca smak i kolor sosu)
- 2 ząbki czosnku
- łyżka suszonego oregano
- szczypta pieprzu
- czubata łyżeczka suszonej słodkiej papryki
- szczypta suszonego chili w płatkach
- pół łyżeczki cukru (do smaku)
- sól do smaku
- listki z kilku gałązek świeżego oregano (kto nie ma, może pominąć)
- 100 g fety do podania (lub zamiennie jakiś wegański odpowiednik)
Sposób przygotowania:
1
Bób umyj, a następnie gotuj w osolonej wodzie przez 5-10 minut, zależnie od stopnia jego dojrzałości. Wiadomo, że młodziutki bób gotuje się krócej, a starszy – dłużej, więc trzeba próbować. Ziarna nie mogą być rozgotowane, żeby później nie rozpadały się w sosie.
2
Ugotowany bób odcedź na sicie i ostudź, a następnie zdejmij z ziaren skórkę. Jeśli bób jest bardzo młody i ma mięciutką skórkę, to nie trzeba jej zdejmować. I tu jeszcze jedna uwaga – warto ugotować więcej bobu, żeby można było wyjadać podczas obierania. Ja miałam na początku cały kilogram! Ale do przygotowania dania dla dwóch osób wystarczy 450 g obranego bobu, czyli jakieś 700 g bobu w skórkach. Resztę można zjeść.
3
Świeże dojrzałe pomidory sparz i obierz ze skórki, a następnie pokrój w kostkę i przełóż do miseczki. Ale że o tej porze roku nie mamy jeszcze dojrzałych pomidorów na krzakach, to używam zeszłorocznych przetworów. U mnie to są krojone pomidory, ale równie dobrze można użyć dobrej jakości passaty. Jeśli passata będzie gęsta i dobrze odparowana, to wystarczy użyć 500 g. I w dodatku skróci się czas gotowania sosu.
4
W rondlu rozgrzej 2 łyżki oliwy, a następnie podsmaż na niej posiekaną cebulę, do białości.
5
Dodaj do rondla pomidory i gotuj na dużym ogniu przez kilkanaście minut, czyli do czasu, aż odparuje nadmiar soku.
6
Dodaj wszystkie przyprawy – suszone oregano, czosnek, pieprz, paprykę, chili, koncentrat pomidorowy, cukier i sól. Wymieszaj dokładnie.
7
Dodaj do sosu obrany bób i wymieszaj, a po chwili dorzuć jeszcze listki oderwane od gałązek świeżego oregano.
8
Przykryj i duś bób w pomidorach przez 5 minut.
9
Spróbuj, czy nie trzeba dodać którejś z przypraw, a szczególnie soli. Gotowe!
10
Przełóż bób na talerze, a następnie posyp go grubo pokruszoną fetą.
11
Jest to pełne smaku danie obiadowe, odpowiednie również na kolację. A ja obok bobu położyłam jeszcze dolmades, czyli greckie gołąbki z ryżu zawiniętego w liście winorośli. Ale o nich to już będzie osobny wpis, jeśli tylko znajdę choć jedną wolną chwilę.
12
Smacznego!