Smaker
Karnawał

Botwinka Lebiody i buraków na maśle z ziemniakami

11.05.2023 Odsłon: 326
5.0 (17 oceny)
30 min
1-2 os.
londonsky
londonsky

W czasach kiedy chciało jeszcze mi się marzyć . ️ W czasach kiedy nie obchodziło mnie nic , co ma związek z prozą życia a zajęty byłem tylko czytaniem książek i wymyślaniem własnych historii . W czasach mojego dzieciństwa, moja mama wzorem swojej babci robiła jedno z najpyszniejszych dań mego dzieciństwa - Lebiodę z Botwiną z buraków duszoną ma maśle lub smalczyku, z czosnkiem , solą, pieprzem, odrobiną cebulki .. Danie to jeść mogłem całymi dniami z chlebem lub ziemniakami Smak tego dania chodził za mną od niemalże 40 lat .. W sklepie bowiem nie kupisz lebiody wiosennej .. Dziś, dzięki temu że w magicznym ogrodzie zasiało się jej dużo samoczynnie, to sobie dzięki temu uzbierałem cały garnek by przyrządzić ten smakołyk i przypomnieć sobie ten czas .. Czas kiedy byłem królem marzeń tak jak obchodzący dziś swe urodziny słynny Baron Hieronymus Carl Friedrich von Münchhausen - Podróżnik, awanturnik, bajkopisarz i fantasta .. W jednej z opowieści ponoć latał na kuli armatniej w czasie wojny turecko - rosyjskiej hehehe ... Niech żyje dzieciństwo , niech żyją marzenia , niech żyje fantazja !!! Na obiadek zatem dziś botwinka z lebiodą duszona na maśle w śmietanie z czosnkiem i cebulką plus czerwone ziemniaki Red Heide i sałatka z pasternaku, marchewki , listki żółtych buraczków i jedna pieczareczka w charakterze kuli armatniej

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Zupy

Ogórkowa

Zupy Ogórkowa

Nasza ulubiona zupa. Jedna z najsmaczniejszych zup w kuchni polskiej. Wyrazis...

Odsłon: 1222

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 7074

15 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Dania główne Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Zdrowa zapiekanka. Łatwa w wykonaniu.

Odsłon: 3139

15 min
17

Przepis dnia

maddalena
maddalena
Desery

Ciasto tortowe z malinami

Desery Ciasto tortowe z malinami

Smaczne i lekkie ciasto z malinami,galaretką i kremem cappucino. Przepisna bl...

Odsłon: 770

>60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

deser ryżowy z jabłkami

Desery deser ryżowy z jabłkami

Deser, który z powodzeniem może zastąpić kolację. Najlepiej smakuje jeszcze g...

Odsłon: 1632

60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

Jambalaya

Dania główne Jambalaya

Jambalaya czyli przepyszny misz-masz. Pochodzi z amerykańskiego stanu Luizjan...

Odsłon: 1145

60 min
4
Dania główne
Botwinka Lebiody i buraków na maśle z ziemniakami
Autor:
londonsky
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

Skład Botwinki z Lebiody i buraków
  • 2 / 3 Pęczki świeżej lebiody (Komosa biała)
  • 1 Pęczek liści buraków (idealne są buraki liściowe , kolorowe - białe, żółte lub czerwone)
  • Łyżka masła
  • 1 Opakowanie gęstej śmietany
  • Odrobina wody
  • Kilka żdźbeł czosnku
  • 1 Mała cebula lub por
  • Sól i pieprz do smaku
Ziemniaki
  • 1 kg ziemniaków (mogą być kolorowe np. odmiany Red Heide)
Sposób przygotowania:
1

Lebiodę wraz z buraczkami najlepiej zebrać młodą , na wiosnę na ogródku lub na polu z dala od ruchliwej drogi. Po czym nalży ją opłukać w zimnej wodzie, bo zdarza się , że jest na niej mszyca (takie małe zielone owady)

2

Na rozgrzanym maśle (lub smalczyku) blaszujemy liście lebiody i buraczkó wraz z drobno siekaną cebulką (lub porem) . Po około 10 minutach dodajemy śmietanę i zagotowujemy przez kolejne 5 do 10 minut. Gotowe danie doprawiamy solą i pieprzem do smaku i podajemy ze świeżo ugotowanymi ziemniakami lub z pajdą chleba :)