Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (51)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (51)
Ostatnio komentowane przepisy
10
2
4
3
34
1
Ostatnio komentowane przepisy
10
2
4
3
34
1
REKLAMA
Dania główne
Bretońska na boczku i kiełbasie
fafiatko
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- fasola piękny jaś 0,5 kg ( 5-6 porcji) potrzebny garnek 6l
- boczek eędzony surowy 0,3 kg
- kiełbasa mocno wędzona 0,3 kg
- pietruszka, marchew duża, seler pół, cebula, por kawałek
- liść laurowy, ziele angielskie po 4 szt
- chili
- Sól
- Majeranek
- koncentrat 200g lub sos pomidorowy 400ml
- kminek lub kmin łyżeczka/ łyżka
Sposób przygotowania:
1
Fasolę namoczyłam na noc w zimnej wodzie. Wodę wylałam i nastawiłam ją w nowej. Wody dałam do połowy garnka. Fasolę gotowałam od razu z kminem, zielem, liściem i chili. Gotowania będzie w sumie 1,5 h. Po godzinie dodałam pokrojone kostkę warzywa.
2
Boczek pokroiłam w słupki a kiełbasę w grubą kostkę. najpierw wytopiłam trochę tłuszczu z boczku i dodałam kiełbasę, żeby się na nim podsmażyła. Mięso dodałam do fasolki 15 minut przed końcem gotowania, żeby aromaty przeszły ale mięso się nie rozwodniło.
3
Po półtorej godziny wyjęta fasolka po zetknięciu z chłodniejszym powietrzu, powinna się łuszczyć. Dodałam koncentrat pomidorowy, garść przetartego w dłoniach majeranku. ( wcześniej by zgorzkniał) Sposób na zagęszczenie zupy: część fasoli można rozgnieść widelcem, lub miseczkę zupy można rozdrobnić w malakserze i dodać z powrotem do garnka. Zupę doprawiłam jeszcze solą i gotowe! Smacznego :)