Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Moda na dania kultowe z PRL-u nie przemija i nas to bardzo cieszy, ponieważ jest to trochę wspomnienie dzieciństwa, tamtych klimatów, babcinej i maminej kuchni, niewyszukanej i oszczędnej, dopasowanej do trudnych czasów. Takim daniem charakterystycznym dla kuchni lat 70-tych jest bryzol, czyli prosty mielony z np. karkówki obtoczony w mące, usmażony na smalcu, zanurzony w dużej ilości rumianej cebulki. Po prostu pychota!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (19)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (19)
Ostatnio komentowane przepisy
59
31
Dania główne
Leczo z kurkami
Same pyszności na talerzu. Kabanosy, papryka, pomidory, cukinia i pachnące la...
- Włoska
- Węgierska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Cukinia
- Papryka
- Nabiał
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
Odsłon: 621
3
Przetwory
Śliwki w occie marynowane ,,filcowane"
Kolejne słoiczki maszerują do spiżarni. To stary przepis mojej Teściowej. Te...
Odsłon: 4386
4
7
Ostatnio komentowane przepisy
59
31
Dania główne
Leczo z kurkami
Same pyszności na talerzu. Kabanosy, papryka, pomidory, cukinia i pachnące la...
- Włoska
- Węgierska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Cukinia
- Papryka
- Nabiał
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
Odsłon: 621
3
Przetwory
Śliwki w occie marynowane ,,filcowane"
Kolejne słoiczki maszerują do spiżarni. To stary przepis mojej Teściowej. Te...
Odsłon: 4386
4
7
REKLAMA
Dania główne
Bryzol z karkówki
wałek
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 40 dkg karkówki
- 3 duże cebule
- 1 jajko
- sól i pieprz do smaku
- papryka wędzona mielona 1 łyżeczka
- pieprz ziołowy 1/2 łyżeczki
- 2 -3 łyżki smalcu
- mąka do oprószenia bryzoli
Sposób przygotowania:
1
Mięso z karkówki kroimy w drobną kostkę.
2
Mielimy karkówkę w maszynce do mielenia ( sitko o średnich oczkach). Przyprawiamy solą, pieprzem do smaku oraz papryką wędzoną i pieprzem ziołowym. Wbijamy jajko. Całość doskonale wyrabiamy.
3
Formujemy płaskie, okrągłe kotlety, które oprószamy dosyć obficie mąką.
4
Na jednej, dużej patelni roztapiamy 2 łyżki smalcu. Obieramy cebule, kroimy je w piórka lub półkrążki. Wrzucamy na roztopiony, gorący tłuszcz, solimy i dusimy cebulę do zeszklenia.
5
Na drugiej patelni roztapiamy łyżkę smalcu i smażymy na nim, na umiarkowanym ogniu bryzole z obu stron na rumiano.
6
Podsmażone bryzole przekładamy na cebulę. Dosmażamy całość, aż kotlety dojdą w środku, a cebula się przyrumieni.
7
Bryzol z karkówki gotowy!
8
Nasze rady:
9
Smalec możemy zastąpić olejem rzepakowym roztopionym z odrobiną masła.
10
Do zrobienia bryzoli możemy użyć wołowiny mielonej lub wieprzowiny z łopatki albo szynki.
11
Podałyśmy bryzole z buraczkami na ciepło i ziemniakami utłuczonymi z odrobiną mleka. To taki tradycyjny, domowy zestaw jeszcze z lat 70-tych, bardzo przez nas lubiany.