Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
zawsze się zastanawiałam w vege knajpach - jak oni to robią? do dziś nie wiem :) ale wykombinowałam - bez mąki, bułki, żadnego glutenu, i w tym przepisie także bez tłuszczu
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (9)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (9)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Duszona karkówka z ziemniakami
Karkówka duszona z ziemniakami to klasyczne, sycące danie obiadowe, idealne n...
Odsłon: 1032
12
7
Dania główne
młode ziemniaki z bobem
Proste danie z młodymi ziemniakami i bobem, doprawione czosnkiem, cytryną i s...
Odsłon: 2233
7
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Duszona karkówka z ziemniakami
Karkówka duszona z ziemniakami to klasyczne, sycące danie obiadowe, idealne n...
Odsłon: 1032
12
7
Dania główne
młode ziemniaki z bobem
Proste danie z młodymi ziemniakami i bobem, doprawione czosnkiem, cytryną i s...
Odsłon: 2233
7
REKLAMA
Dania główne
buraczane zapiekane ...nie-kotlety z vege diety :)
DomowaPiwniczka
do 60 min
1-2 osoby
Składniki
- Buraki - 4 szt
- Marchew - 1 szt
- Pietruszka - 1 szt korzeń i 1/2 pęczka natki
- cebula czerwona - 1 szt
- Czosnek - 1 ząbek
- Papryka wędzona - 1 łyżeczka
- Majeranek - 1 łyżeczka
- Pieprz - 1/4 łyżeczki świeżo mielony
- Gałka muszkatołowa - 1/4 świeżo startej lub 1/4 łyżeczki sproszkowanej przyprawy
- opcjonalnie: sól do smaku, szczypta kuminu
Sposób przygotowania:
1
Warzywa myję, obieram, kroję na ćwiartki. Buraki i pietruszkę gotuję w wywarze na barszcz czerwony - 15-20 minut i wyjmuję, by nie straciły smaku. Lekko studzę.
2
Bawię się tarką do warzyw i buraczki trę tak: jeden na grubych oczkach, jeden na małych oczkach, dwa na najmniejszych ucieram na miazgę. Marchewkę (surową) trę na tarce z cienkimi oczkami. Pietruszkę: ugotowany korzeń jak marchewkę, a natkę siekam. Cebulę kroję w drobną kostkę, czosnek wyciskam przez praskę. Dodaję przyprawy. Nie solę (ale można do smaku), dodaję kumin do prawie każdego dania z cebulą lub fasolą (ale uwaga, bo nie każdy lubi ten smak).
3
Zakładam jednorazowe rękawiczki :) Bardzo dokładnie mieszam. Formuję w dłoniach kulo-klopso-kotlety lekko odciskając soki. Układam na papierze do pieczenia (są bardziej kruche, ale czasem kładę na jakiejś foremce).
4
Buraczane kule lądują w piekarniku na 40 minut, 180 stopni, wysoka półka, grzałka zwana górnym grillem. Czas dzielę na pół, 20 minut piekę z jednej strony, odwracam delikatnie drewnianą łychą i piekę kolejne 20 minut z drugiej strony.
5
Podaję z czerwonym barszczem, w którym gotowały się buraczki:) i surówką sezonową, np.z kiszonych ogórków i cebulki, a przepis jest tutaj: https://smaker.pl/przepis-kiszone-ogory-z-cebulka,124603,domowapiwniczka.html