Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Burgery z kaszanki z salsą z chimipel i majonezem chipotle
30.04.2026
Odsłon:
142
Zazwyczaj najważniejszym składnikiem burgerów jest mięso wołowe. Ciekawą alternatywą dla klasycznego dania może być zastąpienia kotleta śląskim krupniokiem, czyli kaszanką. Jej smak doskonale podkreśli dodatek kwaśnego ogórka kiszonego oraz świeżych liści kolendry. Burger doskonale komponuje się z salką z majonezem z dodatkiem chipotle, czyli wędzoną i suszoną papryczką jalapeño.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
101
Desery
Ciasto kawowe
Pyszne ciasto kawowe dla wielbicieli kawy. Świetne na imieniny lub inne okazj...
Odsłon: 1445
3
Dania główne
Ravioli z ricottą i szpinakiem – domowy przepis
Przygotowujemy domowe ravioli z klasycznym farszem z ricotty i szpinaku. Robi...
Odsłon: 282
2
Ostatnio komentowane przepisy
101
Desery
Ciasto kawowe
Pyszne ciasto kawowe dla wielbicieli kawy. Świetne na imieniny lub inne okazj...
Odsłon: 1445
3
Dania główne
Ravioli z ricottą i szpinakiem – domowy przepis
Przygotowujemy domowe ravioli z klasycznym farszem z ricotty i szpinaku. Robi...
Odsłon: 282
2
REKLAMA
Dania główne
Burgery z kaszanki z salsą z chimipel i majonezem chipotle
Jurek Sobieniak
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 6 bułek maślanych
- 2 sałaty rzymskie babe
- 600g krupnioku śląskiego dobrej jakości
- 300g ogórka kiszonego bez gniazd nasiennych
- 1/2 doniczki kolendry
- 2 łyżki marynowanej papryki jalapeno
- 4 łyżki oliwy
- 1/2 czerwonej cebuli posiekanej w kostkę
- 200g mąki pszennej
- 150ml oleju rzepakowego do smażenia
Sos:
- 200g majonezu
- 50ml octu jabłkowego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 20g papryki chipotle w sosie Adobe lub
- (1 łyżeczka papryki ostrej wędzonej, 1 łyżeczka koncentratu)
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka soli
- Miąższ z 1 bułki maślanej
Sposób przygotowania:
1
Miód, ocet, sól paprykę i miąższ z bułki miksujemy na pastę. Gęstą pastę mieszamy z majonezem do uzyskania jednolitego sosu.
2
Ogórki miksujemy z papryką jalapeño i mieszamy z posiekaną cebulą, kolendrą i na koniec dodajemy oliwę oraz miód. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na 10 min.
3
Krupniok obieramy z flaka doprawiamy cynamonem i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Z masy robimy 100g kulki.
4
Każdą kulkę układamy na natłuszczonym papierze pergaminowych i przekładamy drugim papierem pergaminowym dociskamy rondlem do uzyskania płaskiego placka o grubości 1,5 cm. Gotowe burgery smażymy na rumiany kolor na natłuszczonej planchy. Gotowe burgery podajemy w bułce z salsą chimipel, sałatą rzymską i majonezem chilli.