Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Butter chicken czyli delikatny kurczak w aromatycznym, maślanym sosie

23.11.2021 Odsłon: 2761
5.0 (2 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Miłośnicy kuchni indyjskiej z pewnością doskonale znają to danie. Butter chicken czyli inaczej kurczak w sosie maślanym, to obowiązkowa pozycja w menu każdej hinduskiej restauracji. Zgodnie z legendą, przepis na butter chicken został wymyślony przypadkiem w latach 50. XX wieku, kiedy to zmieszano ze sobą resztki po przygotowaniu kurczaka tandori. Jak pokazuje życie, warto być wdzięcznym za takie kulinarne przypadki, bo danie jest przepyszne.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Wiosenna botwinka

Zupy Wiosenna botwinka

Polecam, pyszna zupa.

Odsłon: 666

30 min
5
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką

Dania główne Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką

Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką to doskonałe z pieczonymi ziemniakiem to dosk...

Odsłon: 43

15 min
1
Futka
Futka
Dania główne

Zapiekanka z kurczakiem i szparagami

Dania główne Zapiekanka z kurczakiem i szparagami

Przepis na pyszną i aromatyczną zapiekankę z makaronem, szparagami i kurczaki...

Odsłon: 216

15 min
7
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Sałatki

Tradycyjna sałata ogrodowa

Sałatki Tradycyjna sałata ogrodowa

Nic nowego, ale zawsze smacznego do niedzielnego lub powszedniego obiadu.

Odsłon: 344

15 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Śledź w marynacie pomidorowej

Przekąski Śledź w marynacie pomidorowej

Śledzie przygotowane w ten sposób są rewelacyjne. Muszą postać w lodówce 2-3...

Odsłon: 137

60 min
2
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Sałatki

Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Sałatki Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...

Odsłon: 4626

15 min
8
Dania główne
Butter chicken czyli delikatny kurczak w aromatycznym, maślanym sosie
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 800 g mięsa z udek kurczaka (lub piersi)
  • Marynata do kurczaka:
  • 2 łyżeczki imbiru startego na tarce
  • sok z 1 limonki
  • 200 ml jogurtu naturalnego
  • 2 łyżeczki garam masala
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1 łyżeczka chili w płatkach
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • Sos do butter chicken
  • 60 g masła
  • 1 cebula
  • 150 g nerkowców (uprażonych)
  • 500 g przecieru pomidorowego
  • 150 ml rosołu
  • 200 ml śmietany 18%
  • 2 łyżeczki papryki w proszku
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka kardamonu
  • 2 listki laurowe
  • Do podania:
  • ugotowany na sypko ryż lub chlebki naan
Sposób przygotowania:
1

Kurczaka pokrój w kostkę o boku 2-3 cm. Wymieszaj wszystkie składniki na marynatę, a następnie obtocz w niej pokrojonego kurczaka. Pojemnik zakryj i wstaw do lodówki na całą noc.

2

Połowę orzechów nerkowca pokrusz w blenderze na małe kawałeczki. Pozostałe orzechy zostaw do podania.

3

Na patelni lub w garnku rozpuść masło i zrumień drobno posiekaną cebulę. Kiedy zmięknie i się zeszkli, dodaj do niej listki laurowe cynamon oraz kardamon. Całość podsmaż przez 1-2 minuty, uważając aby przyprawy się nie przypaliły. Po tym czasie dodaj przecier pomidorowy, bulion paprykę, pokruszone nerkowce oraz kurczaka razem z marynatą.

4

Całość gotuj około 20 minut na niedużym ogniu. Na samym końcu dodaj śmietanę oraz pozostałe orzechy i gotuj przez kolejnych 10 minut.

5

Gotowy butter chicken podawaj z ugotowanym na sypko ryżem basmati lub chlebkami naan. Do dekoracji możesz wykorzystać dodatkową porcję śmietany oraz świeżą kolendrę.