Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami
02.11.2025
Odsłon:
986
Przepis dnia: 08-12-2025
Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 401
3
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 401
3
REKLAMA
Dania główne
Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami
Paulinkapichci
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
Bułki
- 500g mąki pszennej typ 00
- 250ml letniej wody
- 20g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- sezam do posypania
Sos
- 3 łyżki majonezu
- 3 łyżki musztardy
Kotlety
- 400g mięsa mielonego z piersi kurczaka
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanegp
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- 4 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki sezamu
- 2 jajka
Dodatki
- 250g pieczarek
- 1 duża cebula
- 1 łyżeczka cukru
- 3 łyżki sosu sojowego
- szczypta soli i pieprzu
- 4 liście sałaty rzymskiej/ lodowej
Sposób przygotowania:
1
BUŁKI: do miski wlewamy wodę, dodajemy pokruszone drożdże, mieszamy, wsypujemy mąkę, sól, cukier i bazylię. Ciasto wyrabiamy 5-7 minut. Odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny.
2
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
3
Ciasto po wyrośnięciu dzielimy na 4 równe części i układamy na blaszce. Bułki lekko spłaszczamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na 30minut.
4
Piekarnik rozgrzewamy do 200* (funkcja góra dół).
5
Wyrośnięte bułki smarujemy rozkłóconym jajkiem (możemy użyć jajka, które wykorzystujemy później do panierowania kotletów) i posypujemy sezamem. Pieczemy 15-18 minut.
6
SOS: W miseczce umieszczamy majonez i musztardę, mieszamy na jednolity sos.
7
DODATKI: Cebulę kroimy w piórka, pieczarki obieramy i kroimy w plastry. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i podsmażamy na nim cebulę, kiedy lekko się zeszkli dorzucamy pieczarki i krótko przesmażamy. Zmniejszamy ogień na mały i dodajemy cukier oraz sos sojowy, mieszamy i czekamy aż pieczarki wchłoną płyn. Po tym czasie zdejmujemy patelnię z palnika i odstawiamy do lekkiego przestudzenia.
8
Sałatę lodową myjemy, osuszamy i kroimy w paski.
9
KOTLETY: Mięso mielone umieszczamy w misce, dodajemy przyprawy i dokładnie mieszamy, dzielimy na 4 równe porcje i formujemy z nich kotlety.
10
Do głębokiego talerza wsypujemy mąkę i sezam, mieszamy, do drugiego talerza wbijamy i rozkłócamy jajka.
11
Kotlety panierujemy najpierw w jajku, a potem w mące. Smażymy na rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony, na zloty kolor.
12
SKLADANIE BURGERA: Upieczone i lekko przestudzone bułki przekrajamy na pół (można je dodatkowo przypiec na suchej patelni), dół smarujemy sosem, kładziemy sałatę, kotlet i pieczarki, górę bułki również smarujemy sosem i przykrywamy burgera.