Smaker

Chili con carne

30.05.2024 Odsłon: 458
5.0 (10 oceny)
15 min
60 min
3-4 os.
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli

Bardzo popularna potrawa meksykańska na bazie mielonej wołowiny, a podawana z ryżem. Do tej pory nie robiłam jej często, ale po wypróbowaniu dodatku, jakim jest papryka grillowana w marynacie, która chyba zdecydowanie zmieniła smak, ta potrawa będzie gościć częściej na moim stole. Poza tym, to co zostanie, może być zużyte jako farsz do chleba typu pita , wrapu, czy ziemniaka pieczonego, ale o tym w następnym przepisie. Zachęcam do wypróbowania mojej wersji.

Potrzebne przybory kuchenne

Nóż i deska do krojenia, patelnia, durszlak, łyżka drewniana, łyżeczka

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (9)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (9)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Dania główne

Zapiekanka z ziemniaków

Dania główne Zapiekanka z ziemniaków

Pomysł w tym dniu zaczerpnąłem ze stron Smakera i potwierdzam, że danie jest...

Odsłon: 456

>60 min
6
Ziutka98
Ziutka98
Dania główne

Domowy kapslon

Dania główne Domowy kapslon

Obiecuje Ci, że po przygotowaniu w domu tego kapslona zrezygnujesz z tych na...

Odsłon: 1144

30 min
3
smaker
smaker
Ciasta

Perła Dubaju

Ciasta Perła Dubaju

Od pewnego czasu kwitnie moda na dubajskie słodycze z pastą pistacjową na baz...

Odsłon: 5855

30 min
6
ErJot
ErJot
Sałatki

Surówka obiadowa z cykorią

Sałatki Surówka obiadowa z cykorią

Cykoria to warzywo bardzo zdrowe ale z powodu gorzkiego posmaku nie każdy je...

Odsłon: 80

15 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Kaczka z frytkownicy beztłuszczowej

Dania główne Kaczka z frytkownicy beztłuszczowej

Ten przepis na kaczkę z frytkownicy beztłuszczowej pozwala przyrządzić wykwin...

Odsłon: 1148

30 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Bigos z kiszonej kapusty

Dania główne Bigos z kiszonej kapusty

Bigos można przygotować w wersji „na bogato”, poświęcając mu nawet kilka godz...

Odsłon: 1229

60 min
6
Dania główne
Chili con carne
Autor:
Experymentalnakuchniajoli
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

Ryż
  • Ryż suchy na 4 porcje
Chilli con carne
  • 500 g wołowiny mielonej
  • 1 cebula
  • 1 strąk papryki żółtej
  • 2 strąki papryki grilowanej w marynacie
  • 1 puszka (400 g) pomidorów w kawałkach
  • 1 puszka (400 g) czarnej fasoli w puszce
  • 2 łyżki pasty pomidorowej
  • 150 ml wody plus około 50 ml do wypłukania puszki
Przyprawy
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
  • Płaska łyżeczka chili w proszku
  • Płaska łyżeczka płatków chili
  • Płaska łyżeczka mielonej papryki
  • Czubata łyżeczka cukru
  • Sól do smaku
  • Natka pietruszki lub szczypiorek do posypania
Sposób przygotowania:
1

Wołowinę smażymy bez żadnego tłuszczu, a pozwalamy,aby wytopił się w naturalny sposób z mięsa. Smażymy aż mięso przestanie być krwiste. W tym czasie kroimy w kostkę obraną cebulę

2

Cebulę dodajemy do mięsa i smażymy razem aż cebula przestanie być surowa.

3

Dodajemy płatki chili. W tym czasie, kiedy cebula się smaży, zajmujemy się strąkiem papryki żółtej, który oczyszczamy z gniazda, a następnie kroimy w paski, a paski w drobną kostkę.

4

Do mięsa dodajemy wodę w ilości 150 ml , dodajemy czosnek i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu. Mięso ma się gotować cały czas.

5

W tym czasie, kiedy mięso się dusi, kroimy w drobną kostkę paprykę marynowaną.

6

Woda w mięsie powinna już wyparować w tym momencie i teraz dodajemy pomidory z puszki, opłukujemy puszkę 50 ml wody, którą dodajemy do potrawy i od tego momentu gotujemy już bez przykrycia. Dodajemy cukier. W tym momencie jesteśmy w połowie gotowania, czyli 30 minut.

7

Potrawę smażymy teraz na większym ogniu, aby woda wyparowała, a potrawa zgęstniała. Mieszamy od czasu do czasu.

8

Odsączamy czarną fasolę na durszlaku i płuczemy pod bieżącą wodą. W tym momencie nastawiamy ryż do gotowania, co zajmie nam około 20 minut. Opłukany ryż umieszczamy w zimnej wodzie w proporcji 1,5 miarki wody w stosunku do 2 miarki ryżu. Na wolnym ogniu pod przykryciem do momentu aż woda się wygotuje. Nie przegapić, by nie przypalić ryżu! Wyłączamy ogień i pozwalamy ryżowi "dojść".

9

Do potrawy dodajemy paprykę żółtą i smażymy około 10 minut mieszając.

10

Następnie dodajemy paprykę marynowaną i mieszamy.

11

Dodajemy teraz pastę pomidorową i mieszamy.

12

Dodajemy fasolę.

13

Mieszamy dokładnie wszystkie składniki.

14

Doprawiamy solą, pieprzem, chili w proszku oraz papryką.

15

Potrawę można posypać serem

16

Można wpuścić łyżeczkę śmietany, dodać marynowane chilli.