Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Ciasto leśny romans

09.03.2023 Odsłon: 40908
5.0 (82 oceny)
60 min
>6 os.
smaker
smaker

Ciasto leśny romans jest jak prawdziwa miłość: czasem kwaśna jak owoce żurawiny, a czasem bardzo słodka jak masa kajmakowa. Zawsze jednak jest warta grzechu, dokładnie jak ten deser.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Dania główne

Śledzie z pieczonymi ziemniakami

Dania główne Śledzie z pieczonymi ziemniakami

Śledzie z pieczonymi ziemniakami, podane z kiszonym ogórkiem. To szybki posił...

Odsłon: 63

30 min
1
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

ciasto bawarskie o smaku bananowym

Desery ciasto bawarskie o smaku bananowym

Ciasto podane na kruchym spodzie z herbatników oraz gorzkiej czekolady. Masa...

Odsłon: 79

>60 min
3

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Zupy

Pasta e fagioli

Zupy Pasta e fagioli

Włoska zupa fasolowa.

Odsłon: 4558

15 min
42

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Placek z tuńczykiem i ziemniakami

Dania główne Placek z tuńczykiem i ziemniakami

Polecam na kolację.

Odsłon: 722

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem

Zupy Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem

Polecam. Botwinka pachnie wiosną.

Odsłon: 317

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 14631

15 min
35
Dania główne
Ciasto leśny romans
Autor:
smaker
do 60 min
> 6 osób

Składniki

Biszkopt:
  • 340 g mąki pszennej 2 łyżki
  • 2 łyżki kakao
  • 230 ml mleka
  • 6 białek jaj
  • 85 g masła
  • 160 ml oleju rzepakowego
  • 400 g cukru
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli
Mus z czarnej porzeczki:
  • 600 g czarnych porzeczek
  • 450 g jogurtu greckiego
  • 80 g cukru
  • 100 g cukru pudru
  • 400 ml śmietanki 36%
  • 3 kopiaste łyżeczki żelatyny
Mus kajmakowy:
  • 400 g kajmaku
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 500 ml mleka
  • 600 ml śmietanki 36%
  • 2 łyżeczki żelatyny
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj biszkopt. W misce utrzyj masło na puch. Dodaj cukier i olej. Mieszaj do połączenia składników i uzyskania kremowej konsystencji. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Do mieszanki maślano-cukrowej dodawaj naprzemiennie mleko i suche składniki, miksując na średnich obrotach, za każdym razem do całkowitego połączenia składników. Podziel masę na dwie części. Do jednej wmieszaj 2 łyżki mąki, do drugiej 2 łyżki kakao. W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj je po połowie do obu części masy. Dwie formy o wymiarach 20x30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do każdej z nich po jednym rodzaju ciasta. Piecz je w temperaturze 180 st. Celsjusza przez 35 minut lub do suchego patyczka. Wyjmij i ostudź.

2

Przygotuj mus porzeczkowy. Owoce oczyść i przełóż do rondelka. Wsyp zwykły cukier i podgrzewaj do rozpuszczenia. Odlej kilka łyżek soku i rozpuść w nich żelatynę. Przelej ją z powrotem do garnka i wymieszaj. Odstaw. Wyjmij ok. 2/3 owoców i odłóż je na sitko, by puściły nadmiar soku. W dużej misce wymieszaj jogurt grecki z cukrem pudrem. W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno. Do jogurtu greckiego dodaj pozostałą 1/3 owoców czarnej porzeczki z sokiem. Dołóż też bitą śmietanę i delikatnie wymieszaj całość łyżką. Mus włóż do lodówki na 10 minut.

3

Przygotuj mus kajmakowy. Do garnka wlej mleko i podgrzej je do punktu wrzenia. Odlej kilka łyżek i rozpuść w nich żelatynę. W pozostałym mleku rozprowadź budyń. Odstaw i ostudź. Zmiksuj budyń na puch. W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno. Dodawaj po łyżce budyniu, cały czas miksując. Na koniec powoli wlewaj kajmak, a następnie mleko z żelatyną. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 10 minut.

4

Złóż ciasto. Ciemny biszkopt włóż z powrotem do formy. Następnie wylej mus kajmakowy i przykryj jasnym ciastem. Rozłóż mus żurawinowy, a na wierzchu rozłóż odstawione i odcedzone wcześniej 2/3 owoców żurawiny. Ciasto leśny romans wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin.