Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto leśny romans jest jak prawdziwa miłość: czasem kwaśna jak owoce żurawiny, a czasem bardzo słodka jak masa kajmakowa. Zawsze jednak jest warta grzechu, dokładnie jak ten deser.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
REKLAMA
Dania główne
Ciasto leśny romans
smaker
do 60 min
> 6 osób
Składniki
Biszkopt:
- 340 g mąki pszennej 2 łyżki
- 2 łyżki kakao
- 230 ml mleka
- 6 białek jaj
- 85 g masła
- 160 ml oleju rzepakowego
- 400 g cukru
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
Mus z czarnej porzeczki:
- 600 g czarnych porzeczek
- 450 g jogurtu greckiego
- 80 g cukru
- 100 g cukru pudru
- 400 ml śmietanki 36%
- 3 kopiaste łyżeczki żelatyny
Mus kajmakowy:
- 400 g kajmaku
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 500 ml mleka
- 600 ml śmietanki 36%
- 2 łyżeczki żelatyny
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj biszkopt. W misce utrzyj masło na puch. Dodaj cukier i olej. Mieszaj do połączenia składników i uzyskania kremowej konsystencji. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Do mieszanki maślano-cukrowej dodawaj naprzemiennie mleko i suche składniki, miksując na średnich obrotach, za każdym razem do całkowitego połączenia składników. Podziel masę na dwie części. Do jednej wmieszaj 2 łyżki mąki, do drugiej 2 łyżki kakao. W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj je po połowie do obu części masy. Dwie formy o wymiarach 20x30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do każdej z nich po jednym rodzaju ciasta. Piecz je w temperaturze 180 st. Celsjusza przez 35 minut lub do suchego patyczka. Wyjmij i ostudź.
2
Przygotuj mus porzeczkowy. Owoce oczyść i przełóż do rondelka. Wsyp zwykły cukier i podgrzewaj do rozpuszczenia. Odlej kilka łyżek soku i rozpuść w nich żelatynę. Przelej ją z powrotem do garnka i wymieszaj. Odstaw. Wyjmij ok. 2/3 owoców i odłóż je na sitko, by puściły nadmiar soku. W dużej misce wymieszaj jogurt grecki z cukrem pudrem. W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno. Do jogurtu greckiego dodaj pozostałą 1/3 owoców czarnej porzeczki z sokiem. Dołóż też bitą śmietanę i delikatnie wymieszaj całość łyżką. Mus włóż do lodówki na 10 minut.
3
Przygotuj mus kajmakowy. Do garnka wlej mleko i podgrzej je do punktu wrzenia. Odlej kilka łyżek i rozpuść w nich żelatynę. W pozostałym mleku rozprowadź budyń. Odstaw i ostudź. Zmiksuj budyń na puch. W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno. Dodawaj po łyżce budyniu, cały czas miksując. Na koniec powoli wlewaj kajmak, a następnie mleko z żelatyną. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 10 minut.
4
Złóż ciasto. Ciemny biszkopt włóż z powrotem do formy. Następnie wylej mus kajmakowy i przykryj jasnym ciastem. Rozłóż mus żurawinowy, a na wierzchu rozłóż odstawione i odcedzone wcześniej 2/3 owoców żurawiny. Ciasto leśny romans wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin.