Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czy wiesz jak zrobić dobre ciasto na świąteczne pierogi? Choć wykonanie tego dania jest dość czasochłonne, to sam przepis zdaje się banalny: przygotowujemy ciasto na pierogi z 1 kg mąki, stopniowo dodając do niej wodę – do uzyskania pożądanej konsystencji. Jeśli postępujesz w ten sposób, z pewnością miewasz problem z tym, że ciasto się kruszy albo kurczy w czasie wałkowania, a po ugotowaniu okazuje się zbyt twarde lub zbyt miękkie. Sprawdź, jak temu zaradzić!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Deser semifreddo
Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Mleko
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Mięta
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1071
10
Przekąski
Smalczyk wiosenny
Smalczyk wiosenny, z dużą ilością koperku i czosnku, to wyborne smarowidło do...
Odsłon: 6220
5
Dania główne
Podudzia z kurczaka w pikantnym sosie pomidorowym
Pomysł na udka w sosie pomidorowym. Potrawa prosta w przygotowaniu i nie wyma...
Odsłon: 577
6
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Deser semifreddo
Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Mleko
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Mięta
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1071
10
Przekąski
Smalczyk wiosenny
Smalczyk wiosenny, z dużą ilością koperku i czosnku, to wyborne smarowidło do...
Odsłon: 6220
5
Dania główne
Podudzia z kurczaka w pikantnym sosie pomidorowym
Pomysł na udka w sosie pomidorowym. Potrawa prosta w przygotowaniu i nie wyma...
Odsłon: 577
6
REKLAMA
Dania główne
Ciasto na pierogi z 1 kg mąki
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg mąki typu 450
- około 500 ml gorącej wody (nawet 70-80°C)
- 100 g miękkiego masła
- 2-3 szczypty soli
Sposób przygotowania:
1
Przesiej mąkę z solą przez sitko. Stopniowo dodawaj do niej wodę i masło. Zagniataj na jednolite ciasto. Wody powinno być tyle, by uzyskało miękką, gładką konsystencję, ale nie kleiło się do rąk. Z gotowego ciasta uformuj 3 kule, przykryj je ściereczką lub owiń folią spożywczą (żeby nie wysychało) i odstaw na około 30 minut.
2
Po kolei rozwałkowuj każdą porcję ciasta na lekko podsypanej mąką stolnicy. Gdy uzyskasz dość cienki placek, wykrawaj z niego krążki ciasta, układaj na ich środku niewielką porcję farszu i szczelnie zalepiaj (możesz w tym celu posłużyć się widelcem). Gotową porcję pierogów wrzucaj do osolonego wrzątku i gotuj przez kilka minut (okoł0 2 minuty od chwili, gdy pierogi wypłyną na powierzchnię wody).
3
Ugotowane pierogi delikatnie wysmaruj olejem, żeby nie kleiły się ze sobą. Możesz także zamrozić je, by dłużej zachowały świeżość. Wówczas partiami układaj je w odstępach na lekko natłuszczonej desce do krojenia i wstawiaj do zamrażarki (razem z deską). Po około 1-2 godzinie tak zamrożone pierogi możesz przełożyć do pojemnika lub woreczka, w którym będziesz je przechowywać.