Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Ciasto na pierogi z 1 kg mąki

13.12.2022 Odsłon: 67745
5.0 (53 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Czy wiesz jak zrobić dobre ciasto na świąteczne pierogi? Choć wykonanie tego dania jest dość czasochłonne, to sam przepis zdaje się banalny: przygotowujemy ciasto na pierogi z 1 kg mąki, stopniowo dodając do niej wodę – do uzyskania pożądanej konsystencji. Jeśli postępujesz w ten sposób, z pewnością miewasz problem z tym, że ciasto się kruszy albo kurczy w czasie wałkowania, a po ugotowaniu okazuje się zbyt twarde lub zbyt miękkie. Sprawdź, jak temu zaradzić!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Ciasta

Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Ciasta Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Do świąt Bożego Narodzenia coraz bliżej. Dlatego, jeśli planujesz upiec pyszn...

Odsłon: 11776

60 min
25
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1014

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4320

>60 min
16
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 875

30 min
8
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 1125

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 4079

60 min
26
Dania główne
Ciasto na pierogi z 1 kg mąki
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg mąki typu 450
  • około 500 ml gorącej wody (nawet 70-80°C)
  • 100 g miękkiego masła
  • 2-3 szczypty soli
Sposób przygotowania:
1

Przesiej mąkę z solą przez sitko. Stopniowo dodawaj do niej wodę i masło. Zagniataj na jednolite ciasto. Wody powinno być tyle, by uzyskało miękką, gładką konsystencję, ale nie kleiło się do rąk. Z gotowego ciasta uformuj 3 kule, przykryj je ściereczką lub owiń folią spożywczą (żeby nie wysychało) i odstaw na około 30 minut.

2

Po kolei rozwałkowuj każdą porcję ciasta na lekko podsypanej mąką stolnicy. Gdy uzyskasz dość cienki placek, wykrawaj z niego krążki ciasta, układaj na ich środku niewielką porcję farszu i szczelnie zalepiaj (możesz w tym celu posłużyć się widelcem). Gotową porcję pierogów wrzucaj do osolonego wrzątku i gotuj przez kilka minut (okoł0 2 minuty od chwili, gdy pierogi wypłyną na powierzchnię wody).

3

Ugotowane pierogi delikatnie wysmaruj olejem, żeby nie kleiły się ze sobą. Możesz także zamrozić je, by dłużej zachowały świeżość. Wówczas partiami układaj je w odstępach na lekko natłuszczonej desce do krojenia i wstawiaj do zamrażarki (razem z deską). Po około 1-2 godzinie tak zamrożone pierogi możesz przełożyć do pojemnika lub woreczka, w którym będziesz je przechowywać.