Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto na uszka Magdy Gessler jest miękkie i elastyczne. Rozpływa się w ustach. Wszystko dlatego, że jest przygotowywane z minimalnej liczby składników. Wystarczy jedynie woda, mąka i szczypta soli. Sekretem tego ciasta jest użycie ciepłej wody i odpowiedni czas leżakowania w cieple. By uszka wyszły idealne, muszą być bardzo cienkie i dobrze wyrobione. Napowietrzenie ciasta także jest kluczowe. Fot. 123RF/Picsel/Paweł Wodzyński/DDTVN/East News
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
11
Przepis dnia
14
Dodatki
placki ziemniaczane
Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...
Odsłon: 90
2
Sałatki
Sałatka z pieczonym brokułem
Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Przyprawy
- Czosnek
Odsłon: 2146
6
Dania główne
Fasola po grecku
Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Warzywa
- Fasolka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
Odsłon: 986
3
4
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
11
Przepis dnia
14
Dodatki
placki ziemniaczane
Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...
Odsłon: 90
2
Sałatki
Sałatka z pieczonym brokułem
Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Przyprawy
- Czosnek
Odsłon: 2146
6
Dania główne
Fasola po grecku
Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Warzywa
- Fasolka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
Odsłon: 986
3
4
REKLAMA
Dania główne
Ciasto na uszka Magdy Gessler
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 320 g mąki pszennej
- 170 ml wody w temperaturze pokojowej
- ¼ łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
1
Mąkę przesiej przez sitko na stolnicę. Posyp ją równomiernie solą. Wlewaj partiami wodę i mieszaj palcami składniki do ich całkowitego połączenia. Podana w przepisie ilość wody jest orientacyjna – na końcu ciasto powinno łatwo się łączyć i ugniatać, ale nie być zbyt kleiste. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, by zostało dobrze napowietrzone. Powinno samo odklejać się od rąk.
2
Ciasto uformuj w kulę i przykryj nagrzaną miską lub naczyniem żaroodpornym. Odstaw je na ok. 15-20 minut by odpoczęło. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na bardzo cienki placek o grubości 1-2 mm.
3
Wycinaj niewielkie kółeczka za pomocą foremki lub kieliszka. Do środka nakładaj po łyżeczce ulubionego farszu. Sklej brzegi jak w przypadku pierogów, a następnie owiń pierożki wokół małego paca i sklej końcówki rogów ze sobą. Gotowe uszka odkładaj na tacę, by się ze sobą nie sklejały.
4
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Uszka wrzucaj partiami na wrzątek i gotuj przez 2-3 minuty od wypłynięcia. Ciasto na uszka Magdy Gessler świetnie komponuje się z wigilijnymi grzybami, ale także z mięsem i innymi rodzajami farszu.