Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto na uszka Magdy Gessler jest miękkie i elastyczne. Rozpływa się w ustach. Wszystko dlatego, że jest przygotowywane z minimalnej liczby składników. Wystarczy jedynie woda, mąka i szczypta soli. Sekretem tego ciasta jest użycie ciepłej wody i odpowiedni czas leżakowania w cieple. By uszka wyszły idealne, muszą być bardzo cienkie i dobrze wyrobione. Napowietrzenie ciasta także jest kluczowe. Fot. 123RF/Picsel/Paweł Wodzyński/DDTVN/East News
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Dynia z sycącym nadzieniem
Pieczona dynia z mięsem i warzywami. Niesamowicie efektowne, aromatyczne i so...
Odsłon: 729
1
9
Ciasta
Kruche ciasto ze śliwkami
Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...
Odsłon: 22756
15
Dania główne
Marry me chicken
Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...
Odsłon: 15132
15
Dania główne
Tonkatsu kotlet
Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...
Odsłon: 4851
6
Ciasta
Ciasto z kiwi bez pieczenia
Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...
Odsłon: 45426
46
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Dynia z sycącym nadzieniem
Pieczona dynia z mięsem i warzywami. Niesamowicie efektowne, aromatyczne i so...
Odsłon: 729
1
9
Ciasta
Kruche ciasto ze śliwkami
Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...
Odsłon: 22756
15
Dania główne
Marry me chicken
Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...
Odsłon: 15132
15
Dania główne
Tonkatsu kotlet
Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...
Odsłon: 4851
6
Ciasta
Ciasto z kiwi bez pieczenia
Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...
Odsłon: 45426
46
REKLAMA
Dania główne
Ciasto na uszka Magdy Gessler
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 320 g mąki pszennej
- 170 ml wody w temperaturze pokojowej
- ¼ łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
1
Mąkę przesiej przez sitko na stolnicę. Posyp ją równomiernie solą. Wlewaj partiami wodę i mieszaj palcami składniki do ich całkowitego połączenia. Podana w przepisie ilość wody jest orientacyjna – na końcu ciasto powinno łatwo się łączyć i ugniatać, ale nie być zbyt kleiste. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, by zostało dobrze napowietrzone. Powinno samo odklejać się od rąk.
2
Ciasto uformuj w kulę i przykryj nagrzaną miską lub naczyniem żaroodpornym. Odstaw je na ok. 15-20 minut by odpoczęło. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na bardzo cienki placek o grubości 1-2 mm.
3
Wycinaj niewielkie kółeczka za pomocą foremki lub kieliszka. Do środka nakładaj po łyżeczce ulubionego farszu. Sklej brzegi jak w przypadku pierogów, a następnie owiń pierożki wokół małego paca i sklej końcówki rogów ze sobą. Gotowe uszka odkładaj na tacę, by się ze sobą nie sklejały.
4
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Uszka wrzucaj partiami na wrzątek i gotuj przez 2-3 minuty od wypłynięcia. Ciasto na uszka Magdy Gessler świetnie komponuje się z wigilijnymi grzybami, ale także z mięsem i innymi rodzajami farszu.