Dania główne Przepis na:

Cieciorka po bretońsku

6SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

5DODAJ DO KSIĄŻKI

126DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: kuchniakolorublond

Przepisów i artykułów: 144 Ocena: 2027

Dodano: 21.12.2017

Dziś przedstawiam danie równie smaczne i sycące, jak znana wszystkim fasolka po bretońsku, tyle że w wersji wegańskiej i bez mięsa :) Nastały chyba czasy, których się wcześniej nie spodziewałam... niedługo i weganie znajdą u mnie coś dla siebie, no koniec świata :) Przepis podpatrzyłam na Jadłonomii i troszeczkę przerobiłam. Danie jest wyjątkowo fajne, bo poza moczeniem ciecierzyczy jego przygotowanie trwa dosłownie 15-20 minut, czyli jest idealne, kiedy wracamy zmarznięci do domu i marzymy o gorącym, rozgrzewającym, konkretnym posiłku. A jeśli nie mamy suchej cieciorki albo nie chce się nam jej moczyć, możemy użyć tej z puszki :) Proporcja na 3-4 osoby lub 2 bardzo głodne :)

Składniki

1 szklankę suchej ciecierzycy
1 białą cebulę
3-4 ząbki czosnku
2 duże liście laurowe (jeśli mamy małe liście lub połamane, sypiemy równowartość tych dwóch dużych całych)
3 kulki ziela angielskiego
4 ziarenka pieprzu
2 łyżeczki wędzonej papryki (lub 1 czubata wędzonej i 1 normalna słodkiej)
1 łyżeczkę ostrej papryki (lub 1/4 jeśli wolimy łagodniejsze smaki, ja lubię na ostro)
1/4 łyżeczki mielonego kminku (można pominąć jeśli ktoś bardzo nie lubi)
1 porządna łyżeczka majeranku
1 szklanka przecieru pomidorowego (preferuję Łowicz)
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
ok. 1 szklanka wody
1 łyżeczka sosu sojowego
1 łyżeczka sosu Worcestershire
sól i pieprz do smaku
świeża natka pietruszki do podania
olej roślinny do smażenia

3-4 os.

15 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Cebulę i czosnek siekamy i razem z listkami laurowymi, zielem angielskim i pieprzem w ziarenkach podsmażamy na rozgrzanym oleju, aż cebula stanie się szklista.
Wtedy dodajemy ciecierzycę i pozostałe przyprawy, czyli obie papryki, kminek i majeranek. Mieszamy i smażymy razem przez chwilę, aż wszystko zacznie bardzo mocno pachnieć, będzie to około jednej - dwóch minut.
Dodajemy przecier, koncentrat, wodę i mieszamy.
Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 15-20 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Jeśli uważamy, że danie jest za kwaśne, możemy dodać odrobinę cukru.
Podajemy z bułeczką, posypane świeżą natką pietruszki.

Smacznego!!!!