Do góry

Dania główne Przepis na:

Cielęcina po francusku

Cielęcina po francusku

Autor:

Przepisów i artykułów: 531 Ocena: 4982

Dodano:

Odsłon: 3834

Cielęcina w winnym, śmietanowo-cytrynowym sosie. Danie na wyjątkowe uroczystości!

Składniki

  • Cielęcina - 900g
  • Masło - 1 łyżka
  • Marchew - 2szt
  • Cebula - 2szt
  • Por - 1szt
  • Goździki - 2szt
  • Gwiazdka anyżu - 1szt
  • Woda - niecały litr
  • Wino białe wytrawne - 250ml
  • Sok z cytryny - 1 łyżka
  • Zioła świeże: rozmaryn - 1 gałązka i tymianek - 3 gałązki
  • Śmietanka (u mnie 30%) - 100ml
  • Żółtko jaja - 2szt
  • Mąka - 1-2 łyżki
  • Sól i pieprz do smaku
3-4 os. > 60 min łatwe przystępne
Reklama
Reklama
Cielęcina po francusku

Przygotowanie

  1. Mięso kroimy w plastry. Przesmażamy na maśle, aż zarumieni się lekko z obu stron. Dodajemy pora, marchew i cebule (można dodać w całości i przed podaniem wyciągnąć, lub pokroić w plastry i zostawić w sosie - ja tak zrobiłam), anyż, goździki, świeże zioła. Zalewamy wodą i winem.

    Dusimy na małym ogniu przez co najmniej godzinę. Po tym czasie sprawdzamy, czy mięso jest miękkie. Jeśli tak, wyciągamy zioła, goździki, anyż (i ewentualnie korzenie). Dodajemy sok z cytryny.
    Żółtka mieszamy ze śmietaną. Dodajemy kilka łyżek gorącego sosu, aby zahartować i powoli dolewamy do dania. Gotujemy jeszcze 10 minut. Jeśli sos nie jest jeszcze wystarczająco gęsty możemy jeszcze zagęścić mąką wymieszaną w odrobinie wody. Przed podaniem sos doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

    Podajemy z makaronem, ryżem lub kaszą (np. owsianą). Mięso jest miękkie i kruche, a sos delikatny z lekkim posmakiem korzennych przypraw. Tym daniem na pewno zachwycicie swoją rodzinę!

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (4)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

Docherro 29 lipca Kto powiedział żee na wyjątkowe uroczystości? Cielęcina znów nie jest tak droga by nie mozn sobie pozwolić na zjezenie jej wg.Twojeo przepisu np. w niedziele?
Pyszny przepis na pewno go wypróbuję:)
Odpowiedzi: 2 ▼

0 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń