Smaker
Wielkanoc na słodko

Czebureki z nadzieniem mięsno warzywnym

02.02.2023 Odsłon: 3322
5.0 (4 oceny)
Czebureki z nadzieniem mięsno warzywnym
>60 min
>6 os.
Ika1961
Ika1961

Moja wersja popularnych kaukaskich pierogów.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3556

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 983

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6500

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 12340

15 min
37
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2943

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28405

15 min
33
Dania główne
Czebureki z nadzieniem mięsno warzywnym
Czebureki z nadzieniem mięsno warzywnym
Autor:
Ika1961
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto:
  • 1 kg mąki krupczatki
  • 200 g masła
  • 2 łyżki octu owocowego np jabłkowy
  • 2 łyżki kwaśnej wiejskiej śmietany
  • 2 żółtka
  • łyżeczka soli
  • woda gorąca około 500 ml
  • Farsz:
  • 700-800 g mielonego mięsa(u mnie sarnina)
  • ziarna z 3 kolb ugotowanej kukurydzy
  • świeża papryka ramiro
  • biała papryka
  • papryczka chili
  • młody por
  • 1 czerwona cebula
  • młoda marchewka
  • kawałek fenkułu
  • 2 gałązki lubczyku
  • kilka strączków zielonej fasolki szparagowej
  • sól morska
  • pieprz kolorowy
  • pieprz ziołowy
  • sos Worcestershire
  • około 2 l smalcu gęsiego do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Ciasto: Mąkę wsypuję na stolnicę dodaję sól, kawałki masła, żółtka, śmietanę, ocet stopniowo dolewam gorącą wodę i zarabiam gładkie elastyczne ciasto.

2

Ciasto formuję w kulę i zostawiam pod przykryciem na 30 minut.

3

W czasie gdy ciasto odpoczywa przygotowuję farsz. W robocie kuchennym tarczą do warzyw po koreańsku ścieram warzywa oprócz kukurydzy.

4

Do zmielonego mięsa dodaję rozdrobnione warzywa, posiekany lubczyk, sos Worcestershire oraz przyprawy. Dokładnie mieszam.

5

Z ciasta odrywam kawałki po 80 g.

6

Ciasto cienko wałkuję. Z pomocą noża do pizzy dookoła talerzyka wykrawam placki o średnicy około 20 cm.

7

Na połowie placka rozsmarowuję porcję farszu.

8

Składam na pół mocno zlepiam brzegi palcami i dodatkowo dociskam widelcem.

9

Czebureki smażę na rozgrzanym smalcu na rumiano z obu stron.

10

Usmażone czebureki osączam na papierowych ręcznikach.

11

Czebureki najlepiej smakują na gorąco.