Smaker
Najlepsze ciasta na lato - przepisy

Czebureki z nadzieniem mięsno warzywnym

02.02.2023 Odsłon: 3305
5.0 (4 oceny)
>60 min
>6 os.
Ika1961
Ika1961

Moja wersja popularnych kaukaskich pierogów.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przekąski

Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci

Przekąski Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci

Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci. Ten smak pamięta się zawsze. Wystar...

Odsłon: 5858

60 min
17
slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Cynamonki

Desery Cynamonki

Obłędnie delikatne cynamonki z polewą na bazie mascarpone rozpieszczają tak,...

Odsłon: 3647

>60 min
7
aaasikkk
aaasikkk
Ciasta

Proste ciasto z winogronami

Ciasta Proste ciasto z winogronami

Kompozycja owocowa zależy tu wyłącznie od własnej fantazji i smaku, mnie akur...

Odsłon: 23052

60 min
46
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

kalafior po holendersku

Dania główne kalafior po holendersku

Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...

Odsłon: 1041

60 min
3
izaa_a
izaa_a
Desery

lody mleczno-krówkowe

Desery lody mleczno-krówkowe

..jak wakacje to i lody dziś przepis na mega proste do zrobienia i smaczne lo...

Odsłon: 478

15 min
4
Emilka31
Emilka31
Przekąski

Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika

Przekąski Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika

Pyszna domowa pizza z serem,pieczarkami i szynką.Smak zachwyca gości. Ten prz...

Odsłon: 104863

>60 min
166
Dania główne
Czebureki z nadzieniem mięsno warzywnym
Autor:
Ika1961
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto:
  • 1 kg mąki krupczatki
  • 200 g masła
  • 2 łyżki octu owocowego np jabłkowy
  • 2 łyżki kwaśnej wiejskiej śmietany
  • 2 żółtka
  • łyżeczka soli
  • woda gorąca około 500 ml
  • Farsz:
  • 700-800 g mielonego mięsa(u mnie sarnina)
  • ziarna z 3 kolb ugotowanej kukurydzy
  • świeża papryka ramiro
  • biała papryka
  • papryczka chili
  • młody por
  • 1 czerwona cebula
  • młoda marchewka
  • kawałek fenkułu
  • 2 gałązki lubczyku
  • kilka strączków zielonej fasolki szparagowej
  • sól morska
  • pieprz kolorowy
  • pieprz ziołowy
  • sos Worcestershire
  • około 2 l smalcu gęsiego do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Ciasto: Mąkę wsypuję na stolnicę dodaję sól, kawałki masła, żółtka, śmietanę, ocet stopniowo dolewam gorącą wodę i zarabiam gładkie elastyczne ciasto.

2

Ciasto formuję w kulę i zostawiam pod przykryciem na 30 minut.

3

W czasie gdy ciasto odpoczywa przygotowuję farsz. W robocie kuchennym tarczą do warzyw po koreańsku ścieram warzywa oprócz kukurydzy.

4

Do zmielonego mięsa dodaję rozdrobnione warzywa, posiekany lubczyk, sos Worcestershire oraz przyprawy. Dokładnie mieszam.

5

Z ciasta odrywam kawałki po 80 g.

6

Ciasto cienko wałkuję. Z pomocą noża do pizzy dookoła talerzyka wykrawam placki o średnicy około 20 cm.

7

Na połowie placka rozsmarowuję porcję farszu.

8

Składam na pół mocno zlepiam brzegi palcami i dodatkowo dociskam widelcem.

9

Czebureki smażę na rozgrzanym smalcu na rumiano z obu stron.

10

Usmażone czebureki osączam na papierowych ręcznikach.

11

Czebureki najlepiej smakują na gorąco.