Smaker
Najlepsze, sezonowe ciasta

Czebureki z nadzieniem mięsno warzywnym

02.02.2023 Odsłon: 3326
5.0 (4 oceny)
Czebureki z nadzieniem mięsno warzywnym
>60 min
>6 os.
Ika1961
Ika1961

Moja wersja popularnych kaukaskich pierogów.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

Drożdżowe jagodzianki
iwona2305
iwona2305
Desery

Drożdżowe jagodzianki

Desery Drożdżowe jagodzianki

Puszyste, maślane jagodzianki z dużą ilością jagód i chrupiącą maślaną kruszo...

Odsłon: 40

15 min
0
Domowy dżem z wiśni
iwona2305
iwona2305
Przetwory

Domowy dżem z wiśni

Przetwory Domowy dżem z wiśni

Domowy dżem z wiśni to klasyczny przetwór o intensywnym, lekko kwaskowym smak...

Odsłon: 37

15 min
0
Ciasto bananowo-czekoladowe
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto bananowo-czekoladowe

Ciasta Ciasto bananowo-czekoladowe

Ciasto bananowo-czekoladowe to niezawodny poczęstunek dla niespodziewanych go...

Odsłon: 2029

15 min
3
Sałatka z kaczką, pomarańczami i orzechami piniowymi
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Sałatki

Sałatka z kaczką, pomarańczami i orzechami piniowymi

Sałatki Sałatka z kaczką, pomarańczami i orzechami piniowymi

Kolorowa sałatka, idealna na lekki obiad. Soczysta pierś z kaczki przygotowan...

Odsłon: 36

15 min
3
Cukinia w zalewie paprykowej na zimę do słoików
szpileczkiibabeczkiblog
szpileczkiibabeczkiblog
Przetwory

Cukinia w zalewie paprykowej na zimę do słoików

Przetwory Cukinia w zalewie paprykowej na zimę do słoików

Tak przygotowana cukinia to świetny dodatek do dań obiadowych, kanapek, jako...

Odsłon: 63

30 min
0
Schab w sosie Bolognese
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Schab w sosie Bolognese

Dania główne Schab w sosie Bolognese

Plastry schabu w sosie Bolognese. Sos jest bardzo aromatyczny, mocno warzywny...

Odsłon: 70

15 min
3
Dania główne
Czebureki z nadzieniem mięsno warzywnym
Czebureki z nadzieniem mięsno warzywnym
Autor:
Ika1961
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto:
  • 1 kg mąki krupczatki
  • 200 g masła
  • 2 łyżki octu owocowego np jabłkowy
  • 2 łyżki kwaśnej wiejskiej śmietany
  • 2 żółtka
  • łyżeczka soli
  • woda gorąca około 500 ml
  • Farsz:
  • 700-800 g mielonego mięsa(u mnie sarnina)
  • ziarna z 3 kolb ugotowanej kukurydzy
  • świeża papryka ramiro
  • biała papryka
  • papryczka chili
  • młody por
  • 1 czerwona cebula
  • młoda marchewka
  • kawałek fenkułu
  • 2 gałązki lubczyku
  • kilka strączków zielonej fasolki szparagowej
  • sól morska
  • pieprz kolorowy
  • pieprz ziołowy
  • sos Worcestershire
  • około 2 l smalcu gęsiego do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Ciasto: Mąkę wsypuję na stolnicę dodaję sól, kawałki masła, żółtka, śmietanę, ocet stopniowo dolewam gorącą wodę i zarabiam gładkie elastyczne ciasto.

2

Ciasto formuję w kulę i zostawiam pod przykryciem na 30 minut.

3

W czasie gdy ciasto odpoczywa przygotowuję farsz. W robocie kuchennym tarczą do warzyw po koreańsku ścieram warzywa oprócz kukurydzy.

4

Do zmielonego mięsa dodaję rozdrobnione warzywa, posiekany lubczyk, sos Worcestershire oraz przyprawy. Dokładnie mieszam.

5

Z ciasta odrywam kawałki po 80 g.

6

Ciasto cienko wałkuję. Z pomocą noża do pizzy dookoła talerzyka wykrawam placki o średnicy około 20 cm.

7

Na połowie placka rozsmarowuję porcję farszu.

8

Składam na pół mocno zlepiam brzegi palcami i dodatkowo dociskam widelcem.

9

Czebureki smażę na rozgrzanym smalcu na rumiano z obu stron.

10

Usmażone czebureki osączam na papierowych ręcznikach.

11

Czebureki najlepiej smakują na gorąco.