Smaker
Boże Narodzenie na słono

Czebureki z nadzieniem mięsno warzywnym

02.02.2023 Odsłon: 3316
5.0 (4 oceny)
>60 min
>6 os.
Ika1961
Ika1961

Moja wersja popularnych kaukaskich pierogów.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 9552

60 min
8
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1097

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4432

>60 min
16
wałek
wałek
Zupy

Zupa grzybowa z kaszą gryczaną- wigilijna

Zupy Zupa grzybowa z kaszą gryczaną- wigilijna

Nasza babcia Ksenia gotowała na wigilię zupę grzybową z kaszą gryczaną. Jedli...

Odsłon: 185

30 min
3
wałek
wałek
Sałatki

Modra kapusta z jabłkiem i żurawiną

Sałatki Modra kapusta z jabłkiem i żurawiną

Czerwona kapusta na ciepło z jabłkami i żurawiną jest doskonałym dodatkiem d...

Odsłon: 239

30 min
3
smaker
smaker
Ciasta

Przepis na pierniczki toruńskie

Ciasta Przepis na pierniczki toruńskie

Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...

Odsłon: 20821

60 min
24
Dania główne
Czebureki z nadzieniem mięsno warzywnym
Autor:
Ika1961
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto:
  • 1 kg mąki krupczatki
  • 200 g masła
  • 2 łyżki octu owocowego np jabłkowy
  • 2 łyżki kwaśnej wiejskiej śmietany
  • 2 żółtka
  • łyżeczka soli
  • woda gorąca około 500 ml
  • Farsz:
  • 700-800 g mielonego mięsa(u mnie sarnina)
  • ziarna z 3 kolb ugotowanej kukurydzy
  • świeża papryka ramiro
  • biała papryka
  • papryczka chili
  • młody por
  • 1 czerwona cebula
  • młoda marchewka
  • kawałek fenkułu
  • 2 gałązki lubczyku
  • kilka strączków zielonej fasolki szparagowej
  • sól morska
  • pieprz kolorowy
  • pieprz ziołowy
  • sos Worcestershire
  • około 2 l smalcu gęsiego do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Ciasto: Mąkę wsypuję na stolnicę dodaję sól, kawałki masła, żółtka, śmietanę, ocet stopniowo dolewam gorącą wodę i zarabiam gładkie elastyczne ciasto.

2

Ciasto formuję w kulę i zostawiam pod przykryciem na 30 minut.

3

W czasie gdy ciasto odpoczywa przygotowuję farsz. W robocie kuchennym tarczą do warzyw po koreańsku ścieram warzywa oprócz kukurydzy.

4

Do zmielonego mięsa dodaję rozdrobnione warzywa, posiekany lubczyk, sos Worcestershire oraz przyprawy. Dokładnie mieszam.

5

Z ciasta odrywam kawałki po 80 g.

6

Ciasto cienko wałkuję. Z pomocą noża do pizzy dookoła talerzyka wykrawam placki o średnicy około 20 cm.

7

Na połowie placka rozsmarowuję porcję farszu.

8

Składam na pół mocno zlepiam brzegi palcami i dodatkowo dociskam widelcem.

9

Czebureki smażę na rozgrzanym smalcu na rumiano z obu stron.

10

Usmażone czebureki osączam na papierowych ręcznikach.

11

Czebureki najlepiej smakują na gorąco.