Smaker
Najlepsze ciasta na lato - przepisy

Czerwone leczo

29.01.2017 Odsłon: 1671
5.0 (2 oceny)
60 min
3-4 os.
codziennik_kulinarny
codziennik_kulinarny

Leczo

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3550

30 min
13
wałek
wałek
Ciasta

Sernik gotowany z truskawkami i galaretką

Ciasta Sernik gotowany z truskawkami i galaretką

Sezon na truskawki pomału kończy się, proponujemy więc nasze ulubione ciasto,...

Odsłon: 253

30 min
5
Futka
Futka
Dania główne

Szybki bigos z młodej kapusty

Dania główne Szybki bigos z młodej kapusty

Bigos z młodej kapusty zawsze przypomina mi najlepsze smaki dzieciństwa. Młod...

Odsłon: 1400

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort kakaowy

Ciasta Tort kakaowy

Polecam.

Odsłon: 4305

>60 min
13
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 1074

30 min
9
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Przekąski

Zapiekanki z bagietek czosnkowych z kurczakiem

Przekąski Zapiekanki z bagietek czosnkowych z kurczakiem

To najlepsze zapiekanki z kurczakiem jakie jadłam! Czasami nie trzeba wielu...

Odsłon: 195

30 min
5
Dania główne
Czerwone leczo
Autor:
codziennik_kulinarny
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 3 małe cukinie
  • 2 pęta cienkiej kiełbasy
  • 2.5-3 czerwone papryki
  • 200-250 g pieczarek
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 duża cebula
  • 2 puszki pieczonych pomidorów w sosie własnym (najlepsze byłyby pomidory typu “fire-roasted”)
  • pół łyżeczki ostrej papryki
  • pół łyżeczki słodkiej papryki
  • czarny świeżo mielony pieprz (kilka obrotów młynka)
  • pół łyżeczki soli (morskiej)
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziarenka czarnego pieprzu
  • oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
1

Cebulę, i cukinię obieramy, a następnie kroimy w półplasterki. Paprykę kroimy w średnią kostkę. Pieczarki kroimy w ósemki, pozbywając się uprzednio nóżek.

2

Na patelni rozgrzewamy oliwę. Podsmażamy na niej przez chwilę cebulę, a następnie dodajemy kiełbasę kiedy cebula ma już rumiany kolor. Całość podsmażamy. Przekładamy uzmazone składniki do garnka i zabieramy się za podsmażenie kolejno papryki, i pieczarek. Pieczarki dodatkowo posypuje świeżo zmielonym pieprzem. Najlepiej podsmażyć każdy składnik osobno na bardzo malej ilości oliwy z oliwek po łyżce stołowej na każdy rzut warzyw najlepiej na teflonowej patelni. Wtedy warzywa ładnie się rumienia, a potrawa zyskuje na smaku. Nie “trzymajmy” warzyw na patelni aż zmiękną.

3

Kiedy wszystkie warzywa przełożymy do garnka, podlejmy je odrobina wody. Dodajmy 2 łyżki koncentratu pomidorowego, kiełbasą i pomidory z puszki. Doprawiamy czarnym pieprzem, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, papryki mielone, ziarenka pieprzu, pól łyżki cukru i dusimy na małym ogniu pod przykryciem ok 30 min.

4

Pamiętajcie, by mieszać od czasu do czasu nasze leczo w trakcie gotowania, żeby składniki nie przywierały do garnka. Na początek dodałam pól łyżki cukru, a drugie pól pod koniec gotowania kiedy składniki “przegryzly się”.

5

Po 30 min. zestawiamy leczo z ognia i sprawdzamy czy warzywa są dostatecznie miękkie, ale nie rozgotowane. Tesli potrzeba, możemy zostawić leczo jeszcze na ok. 10 min. na wolnym ogniu.