Dania główne Przepis na:

Czerwone pesto

17SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

4DODAJ DO KSIĄŻKI

81DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Kuchniax2

Przepisów i artykułów: 61 Ocena: 583

Dodano: 27.07.2018

Czerwone pesto jest arcysmaczne i każdy powinien mieć jego słoiczek w lodówce. Przydaje się zawsze, gdy macie mało czasu na zrobienie obiadu - wtedy po prostu należy ugotować kluchy (lub makaron;)) i dorzucić łyżkę lub dwie gotowej pasty. Smak iście śródziemnomorski, mocno wytrawny.

Składniki

100 g suszonych pomidorów z torebki (ważne, aby były dość miękkie)
1/2 szklanki oliwy
15-20 listków bazylii
50 g orzeszków pinii
2 ząbki czosnku
3 łyżki utartego sera grana padano
szczypta soli

3-4 os.

15 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Jeśli lubicie wersję mocno czosnkową, do przepisu należy dorzucić jeszcze jeden ząbek czosnku. A jeśli akurat ma to być pesto także dla dzieci, które raczej za czosnkiem nie przepadają, po prostu usuńcie go z listy składników. I tak będzie pyszne.

Przygotowanie z kolei jest arcyproste - po prostu wrzucamy wszystkie składniki do blendera lub malaksera i miksujemy. Nie napiszę, że "na gładką masę', bo w gotowym pesto widać kawałeczki posiekanych orzechów pinii i masa jest taka raczej niejednorodna.
Ze względu na wysoką zawartość oliwy w przepisie pesto można trzymać w lodówce przez co najmniej kilka dni i nie traci ono swoich właściwości smakowych.