Czosnkowo- limonkowy kurczak z sałatką z mango

Składniki

• 4 piersi z kurczaka,
• 1 duża limonka,
• 4 ząbki czosnku,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• ryż naturalny,
• Sałatka z mango;
• 2 dojrzałe mango,
• 3 pomidory rzymskie,
• 1 czerwona lub żółta papryka /można obie/,
• czerwona cebula,
• szczypiorek,
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry,
• sok z 1 limonki,
• 1 do 2 łyżek cukru / w zależności jak dojrzałe jest mango/,
• oliwa z oliwek,
• sól, pieprz,