Smaker
Sezon na cukinię

Czulent

06.08.2014 Odsłon: 25894
5.0 (51 oceny)
Czulent
>60 min
5-6 os.
Europa112
Europa112

To jedna z najpopularniejszych potraw kuchni żydowskiej. Jest tym lepsza, im dłużej się gotuje.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera

Przekąski Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera

Wytrawne muffinki z cukinią to świetny pomysł na szybkie śniadanie, kolację,...

Odsłon: 118

15 min
1
Kotlety mielone z niespodzianką
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Kotlety mielone z niespodzianką

Dania główne Kotlety mielone z niespodzianką

Delikatne kotlety z nadzieniem , wprost pyszne na obiad.

Odsłon: 117

30 min
1
Gulasz z mamałygą
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z mamałygą

Dania główne Gulasz z mamałygą

Gulasz wieprzowy z kaszą kukurydzianą bardzo popularną na Bałkanach pod nazwą...

Odsłon: 123

30 min
1
Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Dania główne Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Żeberka z Air Fryera to doskonały pomysł na pyszny, domowy obiad bez długiego...

Odsłon: 207

15 min
2
Szarlotka w formie muffinek
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szarlotka w formie muffinek

Ciasta Szarlotka w formie muffinek

Jeśli lubisz tradycyjną szarlotkę, ale nie masz czasu na pieczenie dużego cia...

Odsłon: 1884

15 min
6
Zupa z cukinią i fasolką szparagową
iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupy Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupa cukinią i fasolką szparagową to aromatyczne, pełne warzyw danie, które m...

Odsłon: 2347

15 min
2
Dania główne
Czulent
Czulent
Autor:
Europa112
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 szklanki fasoli jaś
  • 2/3 szklanki kaszy perłowej, jaglanej lub pęczaku
  • 400 g ziemniaków
  • 1 kg wołowiny lub baraniny (np. z mostka)
  • 2-3 cebule
  • 3-4 łyżki tłuszczu (najlepiej gęsiego smalcu lub oliwy)
  • główka czosnku
  • łyżeczka słodkiej sproszkowanej papryki
  • po 1/2 łyżeczki tymianku i kminku
  • 1/4 łyżeczki zmielonego pieprzu
  • po szczypcie imbiru i gałki muszkatołowej
  • ziele angielskie,liść laurowy
  • 3-4 szklanki bulionu wołowego lub drobiowego
  • sól
Sposób przygotowania:
1

Fasolę zalewamy sporą ilością wrzątku. W tym czasie płuczemy na sitku kaszę i obieramy ziemniaki. Kroimy je w plastry, mięso na kawałki, a cebulę w piórka. Składniki przekładamy do osobnych misek. Rozgrzewamy tłuszcz i obsmażamy mięso, smażymy cebulę, przekładamy je do opróżnionych misek. Odcedzamy fasolę.

2

W garnku układamy warstwę cebuli, mięsa, fasoli, kaszy, ziemniaków, aż do wyczerpania składników - na wierzchu powinna być kasza. Warstwę cebuli lekko solimy, a pozostałe posypujemy także posiekanym czosnkiem i oprószamy ziołami, pieprzem, papryką, imbirem i odrobiną gałki muszkatołowej. W środek potrawy wtykamy liść laurowy i 1-2 ziarna ziela angielskiego.

3

Wlewamy gorący bulion, tak aby sięgał 3 cm ponad powierzchnię potrawy. Podgrzewamy. Przykrywamy folią aluminiową , z dziurką w środku ( dla odejścia pary) i wsadzamy do piekarnika na 4 godziny w temp. 170 stopni.

4

Ps1.W tradycyjnym ujęciu piecze się go przez 24 godziny w piekarniku nagrzanym do 100-120 stopni Celsiusa. Ps2.Jak to wygląda można zobaczyć :http://wideo.onet.pl/religia-czulent-kwestia-smaku-odc6,6840,w.html