Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sezon na młodą kapustę uważam za otwarty! Nie wiem, jak Wy, ale ja jestem jej entuzjastką i często jest tak, że ledwo garnek ukaże dno, już biorę się za przygotowanie kolejnej porcji. Właśnie teraz jest najsmaczniejsza, nie wymaga długiego gotowania, zawiera cały wachlarz witamin: A, C, K i te z grupy B. Obfituje w potas, wapń, żelazo, magnez, mangan, cynk, sód i miedź. Idealna w walce o szczupłą sylwetkę: ma sporo wody i błonnika, jest niskokaloryczna. A jej walory smakowe doceni każdy; jest tak pyszna, że można ją jeść na ciepło i w temperaturze pokojowej. Pomysłów na jej serwowanie jest całe mnóstwo, ja dziś postawiłam na delikatny bigos z chudą kiełbasą i odrobiną przecieru pomidorowego własnej roboty. Korzystajcie, póki możecie, sezon na młodą kapustę szybko mija.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
0
0
1
Dania główne
Gulasz ze schabu i karkówki
Kiedy myślimy o prawdziwym domowym gulaszu, przed oczami staje nam garnek peł...
Odsłon: 162
3
Ostatnio komentowane przepisy
0
0
1
Dania główne
Gulasz ze schabu i karkówki
Kiedy myślimy o prawdziwym domowym gulaszu, przed oczami staje nam garnek peł...
Odsłon: 162
3
REKLAMA
Dania główne
Delikatny bigos z młodej kapusty
Chillnezka
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 główki młodej kapusty
- 1/2 kostki prawdziwego masła
- 2 laski kiełbasy szlacheckiej (albo 1 toruńskiej czy podwawelskiej - ważne, by była chuda)
- 3 łyżeczki przecieru pomidorowego
- 1 mały pęczek szczypiorku
- 3 łyżki posiekanego koperku
- 1 łyżka mąki pszennej
- 3 łyżeczki sosu paprykowego - alternatywnie
- sól, świeżo zmielony pieprz, słodka wędzona papryka, Vegetta
Sposób przygotowania:
1
Kapustę obrać z pierwszych liści, opłukać, pokroić na ćwiartki, pokroić w paski. Kaczanów nie wyrzucajcie, schrupcie je jak młodą kalarepkę, bo są także bogate w witaminy i smaczne. Pokrojoną kapustę wrzucić do dużego garnka, dodać 2 łyżki soli i zalać wrzątkiem. Gotować kilkanaście minut, uważając, by się nie rozgotowała. Odcedzić, zostawiając około 1/3 szklanki wody z gotowania.
2
Kapusta na pewno zmniejszy swoją objętość o połowę lub nawet dwie trzecie, ale to normalne. Dodać masło pokrojone na kawałki, przemieszać i na delikatnym ogniu podduszać przez chwilę.
3
Szczypior posiekać, dorzucić do garnka, doprawić przyprawami, przecierem i sosem, wsypać koper. Kilka minut dusić pod przykryciem na małym ogniu, oprószyć mąką i przemieszać. W czasie, kiedy gotuje się kapusta, pokroić kiełbasę na ćwierć talarki i usmażyć na suchej teflonowej patelni. Kiełbasę dodać do kapusty tuż przed końcem duszenia, wymieszać całość i podawać ze świeżym pieczywem wygłodniałym domownikom.