Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Devolay to jedno z najpopularniejszych dań mięsnych, które wywodzi się z XVIII-wiecznej Francji. Bardzo ciepło został przyjęty także w Polsce. Króluje on na wszystkich imprezach rodzinnych, świątecznych stołach, weselach. Dewolay Magdy Gessler to klasyka klasyków: chrupka panierka i soczyste mięso skrywające dużą ilość masła i ziół. Fot. Paweł Wodzynski/East News/123RF/Picsel
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113037
199
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 411
4
Dania główne
Kremowe risotto z bobem
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 752
6
Dania główne
Marynata do karkówki - szaszłyki grillowane
Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...
Odsłon: 566
5
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113037
199
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 411
4
Dania główne
Kremowe risotto z bobem
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 752
6
Dania główne
Marynata do karkówki - szaszłyki grillowane
Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...
Odsłon: 566
5
REKLAMA
Dania główne
Devolay Magdy Gessler
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 pojedyncze piersi z kurczaka
- 100 g masła
- pół pęczka świeżego koperku
- 80 g bułki tartej
- 80 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka soli do kurczaka
- 1 łyżeczka soli do masła
- 1 łyżeczka pieprzu
- masło klarowane do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Piersi umyj, oczyść z błonek i osusz papierowym ręcznikiem. Roztłucz je, uważając, by nie naruszyć struktury mięsa. Mięso powinno być bardzo cienkie.
2
Natrzyj kurczaka solą i pieprzem. Skrop go sokiem z cytryny. Odstaw go na ok. godzinę w chłodne miejsce.
3
Miękkie masło rozetrzyj w miseczce z dodatkiem soli. Koperek drobno posiekaj i także dodaj do masła. Podziel je na 4 równe części i uformuj z nich wałki.
4
Każdy wałek z masła kładź wzdłuż dłuższego boku roztłuczonego mięsa. Starannie zwiń je w roladkę, uważając, by w devolayu nie było dziur, przez które masło mogłoby wypływać.
5
W jednej misce rozbełtaj jajko, do drugiej wsyp bułkę tartą, a do trzeciej – mąkę.
6
Każdego devolaya obtocz najpierw w mące, potem w jajku i bułce tartej. Odłóż je do lodówki na godzinę.
7
W dużym garnku rozgrzej masło do temperatury 175 st. Celsjusza. Smaż mięso na złoty kolor przez ok. 7 minut.
8
Dewolaje Magdy Gessler podawaj od razu po przyrządzeniu, z dodatkiem skrobiowym i sałatką.