Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Devolay to jedno z najpopularniejszych dań mięsnych, które wywodzi się z XVIII-wiecznej Francji. Bardzo ciepło został przyjęty także w Polsce. Króluje on na wszystkich imprezach rodzinnych, świątecznych stołach, weselach. Dewolay Magdy Gessler to klasyka klasyków: chrupka panierka i soczyste mięso skrywające dużą ilość masła i ziół. Fot. Paweł Wodzynski/East News/123RF/Picsel
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Jagodzianki w 25 minut
Właściwie to ten przepis miał nie ujrzeć światła dziennego. To miał być ekspe...
Odsłon: 92
1
Pieczywo
Chleb z siemieniem
Bardzo łatwy i szybki chleb na mące pszennej i drożdżach. Jest miękki, puszys...
Odsłon: 91
3
Śniadania
Opiekane naleśniki z serem
Naleśniki często goszczą na stole u mnie w domu. Zarówno na słono, jak i na s...
Odsłon: 93
3
Dania główne
Kurczak pieczony na płasko
Kurczak pieczony na płasko to przepis zaczerpnięty z gruzińskiej książki kuch...
Odsłon: 63
1
Zupy
Pieczarkowa z młodymi warzywami
Zupa pięknie pachnie, dobrze smakuje.
- Impreza
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Grzyby
- Przyprawy
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 176
6
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Jagodzianki w 25 minut
Właściwie to ten przepis miał nie ujrzeć światła dziennego. To miał być ekspe...
Odsłon: 92
1
Pieczywo
Chleb z siemieniem
Bardzo łatwy i szybki chleb na mące pszennej i drożdżach. Jest miękki, puszys...
Odsłon: 91
3
Śniadania
Opiekane naleśniki z serem
Naleśniki często goszczą na stole u mnie w domu. Zarówno na słono, jak i na s...
Odsłon: 93
3
Dania główne
Kurczak pieczony na płasko
Kurczak pieczony na płasko to przepis zaczerpnięty z gruzińskiej książki kuch...
Odsłon: 63
1
Zupy
Pieczarkowa z młodymi warzywami
Zupa pięknie pachnie, dobrze smakuje.
- Impreza
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Grzyby
- Przyprawy
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 176
6
REKLAMA
Dania główne
Devolay Magdy Gessler
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 pojedyncze piersi z kurczaka
- 100 g masła
- pół pęczka świeżego koperku
- 80 g bułki tartej
- 80 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka soli do kurczaka
- 1 łyżeczka soli do masła
- 1 łyżeczka pieprzu
- masło klarowane do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Piersi umyj, oczyść z błonek i osusz papierowym ręcznikiem. Roztłucz je, uważając, by nie naruszyć struktury mięsa. Mięso powinno być bardzo cienkie.
2
Natrzyj kurczaka solą i pieprzem. Skrop go sokiem z cytryny. Odstaw go na ok. godzinę w chłodne miejsce.
3
Miękkie masło rozetrzyj w miseczce z dodatkiem soli. Koperek drobno posiekaj i także dodaj do masła. Podziel je na 4 równe części i uformuj z nich wałki.
4
Każdy wałek z masła kładź wzdłuż dłuższego boku roztłuczonego mięsa. Starannie zwiń je w roladkę, uważając, by w devolayu nie było dziur, przez które masło mogłoby wypływać.
5
W jednej misce rozbełtaj jajko, do drugiej wsyp bułkę tartą, a do trzeciej – mąkę.
6
Każdego devolaya obtocz najpierw w mące, potem w jajku i bułce tartej. Odłóż je do lodówki na godzinę.
7
W dużym garnku rozgrzej masło do temperatury 175 st. Celsjusza. Smaż mięso na złoty kolor przez ok. 7 minut.
8
Dewolaje Magdy Gessler podawaj od razu po przyrządzeniu, z dodatkiem skrobiowym i sałatką.