Domowe ravioli z suszonymi grzybami

Przygotowanie

1. 

   Mąkę przesiewamy, dodajemy żółtko, olej i sól.
   Zagniatamy ciasto najpierw widelcem, później rękoma.
   Ciasto zawijamy w folię i odkładamy na 20 minut.
   
   Grzyby odsączamy i kroimy na mniejsze kawałki.
   Cebulę drobno siekamy i mieszamy z grzybami.
   Wrzucamy na patelnię z odrobiną oleju i chwilę smażymy.
   
   Ciasto posypujemy mąką i wałkujemy na bardzo cienkie.
   Tniemy nożem lub radełkiem w długie, cienkie paski.
   Łyżeczką nakładamy farsz grzybowy w odstępach kilkucentymetrowych,
   następnie przykrywamy drugą częścią ciasta.
   Radełkami tniemy kwadraty, tak by nadzienie było na środku.
   Widelcem dociskamy dookoła.
   Ravioli wrzucamy na wrzącą osoloną wodą, i gotujemy ok 5 minut od wypłynięcia.
   Odcedzamy.
   
   Śmietanę wlewamy do garnka, doprawiamy solą i pieprzem.
   Gdy trochę się zredukuje, dodajemy pastę truflową.
   Gotujemy, aż sos będzie kremowy.
   
   Ravioli nakładamy na talerz i polewamy sosem.
   Jeśli zostanie nam farsz grzybowy, można go nałożyć na pierożki.