Dania główne
Przepis na

Domowy kebab

Name: Domowy kebab
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 3-4 osoby
Cuisine: Polska
Ingredients: 175 ml letniego mleka; 175 ml letniej wody; 1 łyżeczka cukru; 40 g świeżych drożdży; 30 g miękkiego masła; 650 g mąki pszennej; 3 łyżki oleju; 1 jajo; 2 płaskie łyżeczki soli; ok. 400 - 500 g piersi z kurczaka; olej; cebula; ulubione przyprawy, np. sól, pieprz, do gyrosa, curry, papryka ostra i słodka; biała kapusta; marchew; sos koperkowo-ziołowy + woda; kapusta czerwona; kawałeczek cebuli; sól, pieprz, olej, ocet, odrobina cukru; świeże warzywa, np. ogórek, pomidor, cebulka czerwona, papryka; ogórek konserwowy; sos czosnkowy (polecam domowy); sos meksykański; sos z ketchupu, majonezu i musztardy

28.03.2025 Odsłon: 205

5.0 (2 oceny)

do 60 min

60 min

do 60 min

60 min

3-4 osoby

3-4 os.

Ziutka98

Szczerze mówiąc to chyba nie znam osoby, która nie lubi kebaba. Z resztą w kraju, w którym kebab rządzi kebaba nie lubić? Niemożliwe! A ten domowy jest zdecydowanie lepszy, bo masz pewność, co jesz!

Domowy kebab

Składniki

Bułki do kebaba

175 ml letniego mleka
175 ml letniej wody
1 łyżeczka cukru
40 g świeżych drożdży
30 g miękkiego masła
650 g mąki pszennej
3 łyżki oleju
1 jajo
2 płaskie łyżeczki soli

Mięso

ok. 400 - 500 g piersi z kurczaka
olej
cebula
ulubione przyprawy, np. sól, pieprz, do gyrosa, curry, papryka ostra i słodka

Surówka z białej kapusty

biała kapusta
marchew
sos koperkowo-ziołowy + woda

Surówka z czerwonej kapusty

kapusta czerwona
kawałeczek cebuli
sól, pieprz, olej, ocet, odrobina cukru

Reszta

świeże warzywa, np. ogórek, pomidor, cebulka czerwona, papryka
ogórek konserwowy
sos czosnkowy (polecam domowy)
sos meksykański
sos z ketchupu, majonezu i musztardy

Składniki

Bułki do kebaba

175 ml letniego mleka
175 ml letniej wody
1 łyżeczka cukru
40 g świeżych drożdży
30 g miękkiego masła
650 g mąki pszennej
3 łyżki oleju
1 jajo
2 płaskie łyżeczki soli

Mięso

ok. 400 - 500 g piersi z kurczaka
olej
cebula
ulubione przyprawy, np. sól, pieprz, do gyrosa, curry, papryka ostra i słodka

Surówka z białej kapusty

biała kapusta
marchew
sos koperkowo-ziołowy + woda

Surówka z czerwonej kapusty

kapusta czerwona
kawałeczek cebuli
sól, pieprz, olej, ocet, odrobina cukru

Reszta

świeże warzywa, np. ogórek, pomidor, cebulka czerwona, papryka
ogórek konserwowy
sos czosnkowy (polecam domowy)
sos meksykański
sos z ketchupu, majonezu i musztardy

Etapy przygotowania

Bułki do kebaba: Do letniego mleka wymieszanego z letnią wodą dodać drożdże, cukier i dwie łyżki mąki, wymieszać dokładnie i odstawić na 20 minut. Do mąki dodać masło, olej, sól oraz jajko i drożdżowy zaczyn, ciasto dokładnie wyrobić. Odstawić na pól godziny. Ciasto po wyrośnięciu przełożyć na blat opruszony mąką i podzielić na 4 równe części. Piekarnik nagrzać do 200 stopni z termoobiegiem. Ciasto na bułki rozgnieść na ok. centymetrowe okręgi i odstawić do wyrośnięcia na ok. 20 minut. Po tym czasie posmarować bułki żółtkiem wymieszanym z mlekiem, można posypać sezamem. Piec przez ok. 15 minut.

Mięso: Oczyszczone mięso pokroić w kostkę. Olej podgrzać na patelni, dodać pokrojone mięso, doprawić. Cebulę pokroić w piórka i dodać po chwili do mięsa. Mięso smażyć do momentu, aż nie będzie surowe.

Surówki : Wszystkie składniki na sałatki ze sobą wymieszać. Podstawą jest smak, próbować i doprawiać wedle gustu.

Gotowe bułki do kebaba wstawić na chwilę do grilla elektrycznego, następnie rozciąć je wzdłuż, wysmarować sosem z ketchupu i majonezu, ułożyć trochę surówki, na to mięso, ponownie mix surówek, mięso, warzywa i sosy. Gwarantuje, jest trochę przy nim roboty, ale jest przepyszny!:)