Smaker

Domowy kebab z kurczaka

16.11.2022 Odsłon: 18445
5.0 (19 oceny)
Domowy kebab z kurczaka
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Domowy kebab z kurczaka jest dość prosty w przygotowaniu. Wyjątkowa, jogurtowo-pomidorowa marynata z dużą ilością przypraw dodaje mięsu wyrazistości i aromatu. Z tak przyrządzonym kebabem każde danie kuchni tureckiej wyjdzie doskonałe.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Prosty deserek z jogurtów.
bozena1960
bozena1960
Desery

Prosty deserek z jogurtów.

Desery Prosty deserek z jogurtów.

Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...

Odsłon: 26329

>60 min
40
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 3193

15 min
11
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Dania główne Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...

Odsłon: 438

30 min
2
Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Desery Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Zdecydowanie bardziej dietetyczna wersja tłustoczwartkowych smakołyków. Pączk...

Odsłon: 86976

>60 min
78
Lana szarlotka
smaker
smaker
Ciasta

Lana szarlotka

Ciasta Lana szarlotka

Mianem lana szarlotka określa się ciasto biszkoptowe z jabłkami. Tradycyjnie...

Odsłon: 6180

30 min
10
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
wałek
wałek
Dania główne

Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Dania główne Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...

Odsłon: 1600

30 min
6
Dania główne
Domowy kebab z kurczaka
Domowy kebab z kurczaka
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 kg udek z kurczaka bez kości
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki pieprzu
Marynata
  • 150 ml jogurtu naturalnego
  • 150 g koncentratu pomidorowego
  • sok i tarte skórki z dwóch cytryn
  • 8 ząbków czosnku
  • ½ łyżeczki papryki słodkiej
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • ½ łyżeczki kminku
  • ¼ łyżeczki mielonych goździków
  • ¼ łyżeczki cynamonu
  • ½ łyżeczki kolendry
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ¼ łyżeczki kardamonu
  • 1 łyżeczka pieprzu cayenne
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj marynatę. W dużej misce wymieszaj ze sobą wszystkie składniki na w miarę jednolitą masę.

2

Przygotuj kurczaka. Kurczaka osusz i dobrze dopraw solą i pieprzem z każdej strony. Przełóż mięso do marynaty i wymieszaj, by każdy kawałek był dobrze pokryty mieszanką. Miskę przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc. Po tym czasie ułóż mięso w 1-2 stosy. Nabij kawałki kurczaka na metalowe szpikulce do grilla i mocno dociśnij do siebie.

3

Piekarnik rozgrzej do 200 st. Celsjusza. Szaszłyki z kurczakiem połóż na dużej patelni lub naczyniu żaroodpornym, by mięso swobodnie wisiało w powietrzu, a końcówki szpikulców były oparte o naczynie. Możesz też użyć rożna w piekarniku, jeśli twoje urządzenie ma tę funkcję. Wówczas pamiętaj o podłożeniu patelni pod mięso, by zbierało ściekające płyny. Piecz domowy kebab przez 30-35 minut do momentu zezłocenia, a nawet drobnego zwęglenia na wierzchu. Wyjmij mięso i ostrożnie je obróć.

4

Wytworzonym sokiem zebranym z naczynia posmaruj wierzch kurczaka. Włóż naczynie z powrotem do piekarnika na kolejne 20 minut. Łączny czas pieczenia powinien wynosić nawet do godziny – mięso nie może być w środku różowe. Po upieczeniu, wyjmij kebab i pozwól mu odpocząć przez 10 minut. Trzymając szpikulce pionowo, pod lekkim kątem, drugą ręką krój mięso od góry do dołu, tworząc charakterystyczne ścinki. Mięso podawaj z dodatkiem ulubionych warzyw, zawinięte w tortillę lub włożone do pity.