Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Do przygotowania tej potrawy przydadzą się patyczki na szaszłyki do grilla, duża cebula lub ziemniak oraz kratka-ruszt (taka, która z reguły jest na stanie wyposażenia piekarnika) – dzięki temu będzie Wam łatwiej ustabilizować kebab w piekarniku.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Mięso umyć, osuszyć za pomocą ręczników papierowych, a następnie pokroić w bardziej cienkie kotlety. Każdy z nich delikatnie rozbić tłuczkiem (ale uważać, by nie podziurawić mięsa).
2
Do miseczki wsypać wszystkie przyprawy, dokładnie wymieszać (lub użyć gotowej mieszanki kebab-gyros lub innych swoich ulubionych przypraw). Dodać olej (lub jogurt wedle uznania) i ponownie wymieszać. Tak przygotowaną marynatą porządnie natrzeć mięso.
3
Przygotować dużą cebulę lub ziemniaka. Przekroić na pół. Jedną połówkę wykorzystać jako podstawę, wbić 4 szaszłyki, a na nie wbijać otoczone w marynacie kotlety, starając się je układać tak, by powstała z nich wieża – dość wysoka, lecz stosunkowo wąska (dzięki czemu mięso w środku tak samo się dopiecze jak na zewnątrz; jeśli zaś kebab będzie zbyt szeroki, to istnieje ryzyko, że z zewnątrz mięso się upiecze, a wewnątrz pozostanie nieco surowe). Ponabijać mięso aż do wyczerpania wszystkich składników. Na samą górę wbić drugą połówkę cebuli lub ziemniaka, a całego kebaba zawinąć dość ściśle w folię spożywczą, formując rulon i wstawić do lodówki na minimum 60 minut, by mięso się zamarynowało.
4
Do piekarnika na sam dół wstawić blaszkę, która standardowo dołączona jest do piekarnika, a na górę (na wysokości, gdzie mniej więcej sięga kebab) wstawić kratkę-ruszt, by stabilizowała całość – górne krawędzie szaszłyków włożyć między kratki, by cały kebab stał stabilnie i się nie przewracał. Kolejno rozgrzać piekarnik do 180 st. C i piec mięso przez ok. 90 minut (grzanie góra-dół bez termoobiegu, aby nie przesuszyć mięsa).
5
Po upieczeniu wyjąć kebaba z piekarnika i zostawić go na kilka minut, by mięso odpoczęło, a soki się uspokoiły i nie wypłynęły podczas krojenia, dzięki czemu mięso będzie bardziej soczyste. Następnie za pomocą ostrego noża pokroić mięso w cienki paseczki. Podawać np. w bułce kebabowej, z tortillą, z frytkami lub dowolnie wedle uznania. Smacznego!
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
16
30
8
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
0
Dania główne
Kurczak w warzywach podany na ryżu
Danie proste, smaczne i pożywne. Polecam kurczaka w warzywach, podanego z ugo...
Odsłon: 10
0
Desery
Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką
Pyszne i proste w przygotowaniu ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką naj...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Czeska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Owoce
- Nabiał
- Przyprawy
- Ciasta
- Jajka
Odsłon: 151
2
Dania główne
Schab gotowany w majonezie
Z pewnością każdy marzy o własnej wędzarni, ale nawet bez tego udogodnienia m...
Odsłon: 85
3
Inne przepisy autora
Dania główne
Spaghetti A'la Jarlo Americano
Nowa wersja spaghetti :) Jarl aktualnie przebywa na emigracji w Stanach i prz...
- Amerykańska
- Włoska
- Meksykańska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Spaghetti
- Nabiał
- Ser
- Bazylia
- Makarony
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 113
3
Wędliny
Schab pieczony z warzywami
Przepyszna pieczeń z najpopularniejszego kawałka świnki. Chciałem stworzyć co...
Odsłon: 732
2
Dania główne
Nadziewaniec Górnośląski Jarla
Kiedyś robiłem już podobne danie. Składniki generalnie są prawie identyczne,...
Odsłon: 1190
0
Ostatnio komentowane przepisy
0
Dania główne
Kurczak w warzywach podany na ryżu
Danie proste, smaczne i pożywne. Polecam kurczaka w warzywach, podanego z ugo...
Odsłon: 10
0
Desery
Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką
Pyszne i proste w przygotowaniu ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką naj...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Czeska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Owoce
- Nabiał
- Przyprawy
- Ciasta
- Jajka
Odsłon: 151
2
Dania główne
Schab gotowany w majonezie
Z pewnością każdy marzy o własnej wędzarni, ale nawet bez tego udogodnienia m...
Odsłon: 85
3
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Domowy kebab z piekarnika
Jarl
> 60 min
1-2 osoby
Składniki
- 1 kg filetów z udek kurczaka (można też użyć pół na pół – 500 g udek i 500 g filetów z piersi kurczaka)
- 180 ml jogurtu naturalnego gęstego lub 2-3 łyżki oleju rzepakowego
- 2 łyżeczki czosnku granulowanego,
- 3 łyżeczki papryki czerwonej w proszku,
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka kminu (kuminu) rzymskiego (opcjonalnie)
- szczypta papryki chilli
- 1 łyżeczka soli
- pół łyżeczki pieprzu
- Potrzebne będą też patyczki do szaszłyków (ja wykorzystałam 4 sztuki)
- bardzo duża cebula lub ziemniak
Sposób przygotowania:
1
Mięso umyć, osuszyć za pomocą ręczników papierowych, a następnie pokroić w bardziej cienkie kotlety. Każdy z nich delikatnie rozbić tłuczkiem (ale uważać, by nie podziurawić mięsa).
2
Do miseczki wsypać wszystkie przyprawy, dokładnie wymieszać (lub użyć gotowej mieszanki kebab-gyros lub innych swoich ulubionych przypraw). Dodać olej (lub jogurt wedle uznania) i ponownie wymieszać. Tak przygotowaną marynatą porządnie natrzeć mięso.
3
Przygotować dużą cebulę lub ziemniaka. Przekroić na pół. Jedną połówkę wykorzystać jako podstawę, wbić 4 szaszłyki, a na nie wbijać otoczone w marynacie kotlety, starając się je układać tak, by powstała z nich wieża – dość wysoka, lecz stosunkowo wąska (dzięki czemu mięso w środku tak samo się dopiecze jak na zewnątrz; jeśli zaś kebab będzie zbyt szeroki, to istnieje ryzyko, że z zewnątrz mięso się upiecze, a wewnątrz pozostanie nieco surowe). Ponabijać mięso aż do wyczerpania wszystkich składników. Na samą górę wbić drugą połówkę cebuli lub ziemniaka, a całego kebaba zawinąć dość ściśle w folię spożywczą, formując rulon i wstawić do lodówki na minimum 60 minut, by mięso się zamarynowało.
4
Do piekarnika na sam dół wstawić blaszkę, która standardowo dołączona jest do piekarnika, a na górę (na wysokości, gdzie mniej więcej sięga kebab) wstawić kratkę-ruszt, by stabilizowała całość – górne krawędzie szaszłyków włożyć między kratki, by cały kebab stał stabilnie i się nie przewracał. Kolejno rozgrzać piekarnik do 180 st. C i piec mięso przez ok. 90 minut (grzanie góra-dół bez termoobiegu, aby nie przesuszyć mięsa).
5
Po upieczeniu wyjąć kebaba z piekarnika i zostawić go na kilka minut, by mięso odpoczęło, a soki się uspokoiły i nie wypłynęły podczas krojenia, dzięki czemu mięso będzie bardziej soczyste. Następnie za pomocą ostrego noża pokroić mięso w cienki paseczki. Podawać np. w bułce kebabowej, z tortillą, z frytkami lub dowolnie wedle uznania. Smacznego!
Przepisy Dania główne
Dania główne
Kurczak w warzywach podany na ryżu
Dania główne
Schab gotowany w majonezie
Dania główne
Pieczarki nadziewane z grilla z piersią z kaczki
Dania główne
Risotto z kurczakiem i szparagami według Ewy Wachowicz
Kurczak w warzywach podany na ryżu
Danie proste, smaczne i pożywne. Polecam kurczaka w warzywach, podanego z ugo...
Odsłon: 10
Schab gotowany w majonezie
Z pewnością każdy marzy o własnej wędzarni, ale nawet bez tego udogodnienia m...
Odsłon: 85