Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Karkówkę dobrze doprawiłam, plastrami cebuli otuliłam, na noc zostawiłam, następnie mięso na smakowym oleju przesmażyłam. Cebuli dodałam i wodą podlałam. Cztery godz. na małym ogniu karkówka się dusiła, aż mięciutka się zrobiła. Mięso na plastry pokroiłam, a wywar z cebulą zmiksowałam i sos dobrze wyostrzony gotowy już miałam.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Sos słodko - kwaśny z cukinii
Wczoraj był sos spaghetti z cukinii, a dziś w podobnym klimacie, również sos...
- Azjatycka
- Włoska
- Indyjska
- Tajska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Cukinia
- Papryka
- Kukurydza
- Przyprawy
- Curry
Odsłon: 18473
17
12
Dania główne
Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek
Subtelne w smaku i zachwycające oko. Oto przepis na kotleciki ryżowo-marchewk...
- Impreza
- Polska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Ryż
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Kotlety
- Bułki
Odsłon: 7053
9
Przepis dnia
Dania główne
Pieczarkowce
Pieczarkowce to kotlety ziemniaczane z aromatycznym farszem grzybowym z dodat...
Odsłon: 30616
38
5
Przepis dnia
Dania główne
Szybki bigos z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty zawsze przypomina mi najlepsze smaki dzieciństwa. Młod...
Odsłon: 29357
52
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Sos słodko - kwaśny z cukinii
Wczoraj był sos spaghetti z cukinii, a dziś w podobnym klimacie, również sos...
- Azjatycka
- Włoska
- Indyjska
- Tajska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Cukinia
- Papryka
- Kukurydza
- Przyprawy
- Curry
Odsłon: 18473
17
12
Dania główne
Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek
Subtelne w smaku i zachwycające oko. Oto przepis na kotleciki ryżowo-marchewk...
- Impreza
- Polska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Ryż
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Kotlety
- Bułki
Odsłon: 7053
9
Przepis dnia
Dania główne
Pieczarkowce
Pieczarkowce to kotlety ziemniaczane z aromatycznym farszem grzybowym z dodat...
Odsłon: 30616
38
5
Przepis dnia
Dania główne
Szybki bigos z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty zawsze przypomina mi najlepsze smaki dzieciństwa. Młod...
Odsłon: 29357
52
REKLAMA
Dania główne
Duszona karkówka w cebuli
undefined-35
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 2 kg karkówki (ja miałam 2 x 1 kg),
- sól himalajska do smaku,
- kminek cały,
- pieprz czarny grubo mielony do smaku,
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego,
- ok. 800 g białej cebuli,
- 3 łyżki oleju rzepakowego z papryką ostrą, pomidorami i bazylią.
Sposób przygotowania:
1
Umytą i osuszoną karkówkę posypujemy solą, pieprzem czarnym i ziołowym, kminkiem i dokładnie wklepujemy w mięso. Obrana cebulę kroimy w grube plastry i delikatnie oprószamy solą. Karkówkę mieszamy z cebulę i zostawiamy na kilka godzin w lodówce, najlepiej na noc. Karkówkę wyciągamy z cebuli. W dużym garnku, o szerokim dnie (tak żeby zmieścił się mięso) rozgrzewamy olej, mięso obsmażamy z każdej strony. Dodajemy cebulę i wlewamy kubek wrzącej wody. Garnek przykrywamy pokrywą i na bardzo małym ogniu dusimy ok. 4 godz. W połowie duszenia możemy odwrócić mięso. Rada: jeśli jest za mało wody, można dolać, ale to nie jest konieczne, mięso nie musi być całkowicie zakryte. Sprawdzamy czy sos powstały podczas duszenie jest wystarczająco słony i ostry. Upieczoną karkówkę, można od razu podawać, lub w całości pozostawić na później, przestudzony łatwiej się kroi.
2
Cebulę z wywarem miksujemy za pomocą blendera, sos jest już gotowy. Rada: żeby sos nie był za tłusty, wystarczy wyciągnąć karkówkę, zebrać z wywaru nadmiar tłuszczu. Można też pozostawić wywar do schłodzenia i bez problemu ściągnąć zastygnięty tłuszcz. :)