Duszony schab w sosie własnym

Przygotowanie

1. 

   kotlety umyj, oprósz solą i pieprzem
   rozgrzej olej na patelni i obsmaż kotlety na rumiano
   gdy smażą się kotlety, posiekaj w piórka cebulę i dodaj na patelnię do rumianych kotletów
   smaż wszystko razem jeszcze jakieś 5 minut
   zalej mięso z cebula wodą, odrobinę ponad poziom mięsa
   dodaj liść i ziele, sól, pieprz do smaku
   duś na małym ogniu pod przykryciem do miękkości mięsa, czyli ok 40-50 minut
   na koniec rozpuść dwie łyżki mąki z osobnym naczyniu z niewielką ilością wody ok. pół szklanki, wymieszaj dokładnie, żeby nie było grudek i dodaj na patelnię, gotuj jeszcze chwilę do zgęstnienia sosu