Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dwie potrawy z jednej, czyli pieczony ziemniak z fasolką po bretońsku i zupa fasolowa
19.11.2023
Odsłon:
485
Prezentowana przeze mnie potrawa jest kwintesencją oszczędności w kuchni: czas, produkt i pieniądze są tu wykorzystane tak efektywnie jak tylko możliwe. To też tylko przykład jak fasolka po bretońsku może być wykorzystana jako towarzystwo dla innych warzyw. Obserwujcie moje eksperymenty, a dowiecie się jak jeszcze można wykorzystać fasolkę po bretońsku, by nam się nie znudziła.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Garnek, tarka, nóż
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Golonka pieczona w piwie na kiszonej kapuście
Mężczyźni uwielbiają golonkę, więc gości ona u nas w domu od czasu do czasu...
Odsłon: 27201
38
7
1
Dania główne
Pielmieni – małe pierożki z mięsem
Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...
Odsłon: 6139
13
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Golonka pieczona w piwie na kiszonej kapuście
Mężczyźni uwielbiają golonkę, więc gości ona u nas w domu od czasu do czasu...
Odsłon: 27201
38
7
1
Dania główne
Pielmieni – małe pierożki z mięsem
Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...
Odsłon: 6139
13
REKLAMA
Dania główne
Dwie potrawy z jednej, czyli pieczony ziemniak z fasolką po bretońsku i zupa fasolowa
Experymentalnakuchniajoli
> 60 min
1-2 osoby
Składniki
Ziemniak
- 1 duży ziemniak
- 1/2 łyżeczki masła
- 4 łyżki fasolki po bretońsku swojej roboty lub ze słoika
- Trochę parmezanu do posypania
Zupa
- 250 ml fasolki po bretońsku
- 2 ziemniaki
- Woda do ugotowania ziemniaków
- Liść laurowy
- Szczypta pieprzu kajeńskiego
- Szczypta pieprzu czarnego
- Szczypta majeranku
Sposób przygotowania:
1
Ziemniak umyć, nakłuć widelcem w kilku miejscach i włożyć do piekarnika: piec pierwsze pół godziny w temperaturze 250 stopni Celsjusza, po pół godzinie odwrócić i zmniejszyć temperaturę do 280 stopni. Po upływie pół godziny odwrócić i dalej piec.
2
W tym czasie kiedy ziemniak się piecze, trzemy parmezan, aby uzyskać dużą szczyptę tartego. Obieramy 2 ziemniaki i kroimy w kostkę jak do zupy. Gotujemy w małej ilości wody z dodatkiem liścia laurowego. Proponuję gotować od momentu zagotowania 5 minut i odstawić z ognia, same dojdą.
3
Sprawdzamy ziemniak w piekarniku. Kiedy czujemy w palcach, że jest miękki, możemy wyłączyć piekarnik. Zwykle pieczenie ziemniaka trwa około 1,5 godziny. Ziemniak kroimy na ukośny krzyż, ale nie do końca, do połowy grubości.
4
Przyciskamy palcami, aby spłaszczyć trochę ziemniak.
5
Dodajemy masło
6
Mieszamy masło z miąższem ziemniaka
7
Nakładamy w środek ziemniaka podgrzaną fasolkę po bretońsku: wybieramy łyżką z dziurkami 4 łyżki fasolki, posypujemy serem i pietruszką (opcjonalnie).
8
W moim przepisie użyłam swojej roboty fasolki po bretońsku w ilości 300 ml. Ugotowane ziemniaki wrzuciłam razem z wodą do pozostałej fasolki po użyciu do ziemniaka, doprawiłam pieprzem, majerankiem oraz pieprzem kajeńskim, nadając zupie dość ostrego smaku. Otrzymałam 550 ml zupy fasolowej, bardzo smacznej zresztą. Zupę można zjeść następnego dnia lub na kolację jeśli mieliśmy ziemniak na obiad.