Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Szybki, sycący i łatwy do zrobienia obiad? Nic prostszego! Przygotuj dworski gulasz z polędwiczki wieprzowej, a gwarantujemy, że będziesz często powracać do tego przepisu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 545
8
9
Przepis dnia
46
Ostatnio komentowane przepisy
5
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 545
8
9
Przepis dnia
46
REKLAMA
Dania główne
Dworski gulasz z polędwiczki wieprzowej
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 600 g polędwiczki wieprzowej,
- 150 g pieczarek,
- 1 cebula,
- 1 marchewka,
- 1 papryka czerwona,
- 2 ząbki czosnku,
- 200 ml wody lub bulionu drobiowego,
- 100 ml przecieru pomidorowego,
- 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku,
- 1 łyżeczka papryki ostrej w proszku,
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
- sól i pieprz do smaku,
- odrobina mąki do posypania mięsa,
- tłuszcz do smażenia (najlepiej masło)
Sposób przygotowania:
1
Polędwiczki wieprzowe umyj pod bieżącą wodą. Osusz i oczyść je z błonek. Pokrój na plastry o grubości około 1 centymetra. Spłaszcz każdy z nich dłonią. Następnie pokrój mięso w paski. Posól i popieprz każdy kawałek. Oprósz mąką. Na głębokiej i szerokiej patelni rozgrzej tłuszcz. Smaż polędwiczki przez kilka minut z każdej strony, nie mieszając zbyt często. Przełóż mięso do garnka.
2
Cebulę obierz, pokrój i posiekaj w piórka. Czosnek także obierz i przeciśnij przez praskę. Pieczarki po umyciu posiekaj na plasterki. Całość zeszklij na patelni, na której wcześniej smażyło się mięso. Pod koniec dodaj pieczarki, zamieszaj, chwilkę podsmażaj. Dodaj do garnka.
3
Obierz w tym czasie marchewkę i pokrój ją w półplasterki. Paprykę także umyj, pokrój w kostkę. Podsmaż na tej samej patelni i dodaj do pozostałych składników. Do garnka wlej wodę, posól całość i popieprz. Przykryj pokrywką i duś na małym ogniu przez około 20 minut. Po tym czasie dodaj przecier pomidorowy oraz przyprawy. Ponownie duś całość przez 20 minut. Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy. Posmakuj sos, jeśli jest mdły, dodaj jeszcze sól i pieprz. Tak przygotowany gulasz z polędwiczki wieprzowej możesz zagęścić śmietanką albo mąką podsmażoną z masłem. Jeśli jednak tak przygotowany sos ci odpowiada, zostaw go w takiej formie.