Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Enchiladas pochodzi z kuchni meksykańskiej i oznacza danie, na które składają się zwinięte, zapiekane tortille z różnorodnym farszem. Tradycyjnie enchiladas podaje się z czerwonym sosem, jednak tym razem będzie to sos inspirowany beszamelem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
42
10
Dania główne
Polędwiczki w sosie paprykowym
Jeśli szukasz dania, które połączy aromatyczną mieszankę warzyw, soczyste mię...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Bałkańska
- Buliony
- Warzywa
- Papryka
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Ciasta
Odsłon: 1449
7
Dodatki
Sos żurawinowy
Sos żurawinowy to prawdziwy hit, który ożywi każde danie. Jego intensywny, sł...
Odsłon: 1156
3
5
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
42
10
Dania główne
Polędwiczki w sosie paprykowym
Jeśli szukasz dania, które połączy aromatyczną mieszankę warzyw, soczyste mię...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Bałkańska
- Buliony
- Warzywa
- Papryka
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Ciasta
Odsłon: 1449
7
Dodatki
Sos żurawinowy
Sos żurawinowy to prawdziwy hit, który ożywi każde danie. Jego intensywny, sł...
Odsłon: 1156
3
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Enchiladas
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 duża cebula
- 300 g mięsa z udka kurczaka
- 4 łyżki kukurydzy
- 1 żółta papryka
- ½ łyżeczki nasion kolendry
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- ¼ łyżeczki chili
- sól do smaku
- 300 g ostrego sera żółtego, np cheddar
- 14 tortilli kukurydzianych
Sos
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki maki
- 250 ml mleka
- 170 ml kwaśnej śmietany
- 250 ml bulionu z kurczaka (może być z kostki)
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- ¼ łyżeczki chili
- sól z do smaku
Sposób przygotowania:
1
Wlej olej na patelnię, a gdy będzie gorący, wrzuć poszatkowaną cebulę i smaż około 2 minuty. Dodaj kolendrę, czosnek i papryki w proszku, a następnie chwilę przesmaż, by smaki się połączyły. Dodaj pokrojoną paprykę i kukurydzę, ugotowanego i porwanego na kawałki kurczaka oraz około 100 g startego sera. Wymieszaj farsz i odstaw.
2
Do garnka włóż masło i rozpuść. Następnie dodaj mąkę i gotuj przez minutę, mieszając, aby mąka się nie przypaliła. Powoli wlewaj mleko i ubijaj do zgęstnienia. Dodaj śmietanę, bulion z kurczaka, ewentualnie sól, czosnek w proszku, paprykę słodką i chili. Gotuj sos, aż stanie się gęsty, a następnie zdejmij z ognia. Dolej około 100 ml sosu do farszu i około 2 łyżki stołowe na dno naczynia do zapiekania (ok.20x30cm).
3
Podgrzej tortille w kuchence mikrofalowej przez kilka sekund lub usmaż je. Tortille muszą być ciepłe, by nie pękały podczas zwijania. Następnie każdy placek posmaruj farszem, zroluj i układaj w formie miejscem zwinięcia do dołu. Resztę sosu wylej na wierzch enchilades i posyp pozostałym serem.
4
Wstaw do piekarnika i piecz przez 30 minut w 200°C, aż sos zacznie bulgotać, a wierzch zarumieni się na złoty kolor.