Smaker

Fasola po grecku

04.04.2025 Odsłon: 750
5.0 (3 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Tradycyjne, popularne w całej Grecji danie przygotowuje się z lokalnej odmiany fasoli. W Polsce jest dość trudno dostępna, więc można zastąpić ją podobnym Pięknym Jasiem.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatki Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...

Odsłon: 1819

30 min
5
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

placki ziemniaczane

Dodatki placki ziemniaczane

Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...

Odsłon: 28

60 min
2
Małgorzata888
Małgorzata888
Sałatki

Sałatka makaronowa z szynką i porem

Sałatki Sałatka makaronowa z szynką i porem

Szybka, smaczna i pożywna. Doskonała na świąteczny stół oraz jako przekąska.

Odsłon: 311

60 min
4
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 17781

15 min
37
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik cytrynowy

Desery Sernik cytrynowy

Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.

Odsłon: 359

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zdrowy krupnik

Zupy Zdrowy krupnik

Polecam.

Odsłon: 476

30 min
5
Dania główne
Fasola po grecku
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g fasoli typu Piękny Jaś (przed ugotowaniem)
  • 3-4 pomidory
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 2 marchewki
  • 2 cebule
  • 3-4 ząbki czosnku
  • mały pęczek natki pietruszki
  • 400 ml passaty pomidorowej
  • 100 ml oliwa z oliwek extra virgin
  • 250 ml wody
  • 1 łyżeczka oregano
  • 2 listki laurowe
  • sól, pieprz, cukier (do smaku)
  • ser feta, zielone oliwki (do podania)
Sposób przygotowania:
1

Zalej fasolę zimną wodą i pozostaw do namoczenia na co najmniej 8 godzin (najlepiej na całą noc). W trakcie moczenia co pewien czas wymień wodę.

2

Ugotuj fasolę na półtwardo w świeżej wodzie. Gotuj przez około 40 minut – początkowo na większej mocy palnika, a po około po 10 minutach zbierz z powierzchni wody pianę i gotuj dalej na wolnym ogniu.

3

Przygotuj wszystkie warzywa. Sparz pomidory, obierz ze skórki i pokrój na niewielkie kawałki lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Pokrój na cienkie plasterki seler naciowy, a obrane marchewki na półplasterki. Obierz cebulę i ząbki czosnku. Cebulę pokrój w kostkę, czosnek – na plasterki. Posiekaj natkę pietruszki.

4

W głębokiej patelni podsmaż na 2-3 łyżkach oliwy cebulę. Gdy się zeszkli, dołóż czosnek, a po chwili marchewkę i seler naciowy. Smaż przez 2-3 minuty. Dodaj pomidory, passatę pomidorową wymieszaną z wodą i resztę oliwy, a także połowę natki pietruszki, oregano i listki laurowe. Wymieszaj sos. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną cukru. Duś przez kilka minut na wolnym ogniu.

5

Połącz sos z odcedzoną fasolą. Przełóż do naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (chyba, że korzystasz z patelni z żaroodporną rączką – wówczas wstaw do piekarnika patelnię). Piecz przez 60-80 minut – do miękkości fasoli.

6

Fasolę po grecku podawaj z chlebem, udekorowaną pokruszoną fetą, oliwkami i resztą natki pietruszki.