Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Tradycyjne, popularne w całej Grecji danie przygotowuje się z lokalnej odmiany fasoli. W Polsce jest dość trudno dostępna, więc można zastąpić ją podobnym Pięknym Jasiem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
55
18
1
Dania główne
Młoda kapusta z ziemniakami
Polecam.
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kapusta
- Papryka
- Owoce
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 2788
10
Ostatnio komentowane przepisy
55
18
1
Dania główne
Młoda kapusta z ziemniakami
Polecam.
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kapusta
- Papryka
- Owoce
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 2788
10
REKLAMA
Dania główne
Fasola po grecku
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g fasoli typu Piękny Jaś (przed ugotowaniem)
- 3-4 pomidory
- 2 łodygi selera naciowego
- 2 marchewki
- 2 cebule
- 3-4 ząbki czosnku
- mały pęczek natki pietruszki
- 400 ml passaty pomidorowej
- 100 ml oliwa z oliwek extra virgin
- 250 ml wody
- 1 łyżeczka oregano
- 2 listki laurowe
- sól, pieprz, cukier (do smaku)
- ser feta, zielone oliwki (do podania)
Sposób przygotowania:
1
Zalej fasolę zimną wodą i pozostaw do namoczenia na co najmniej 8 godzin (najlepiej na całą noc). W trakcie moczenia co pewien czas wymień wodę.
2
Ugotuj fasolę na półtwardo w świeżej wodzie. Gotuj przez około 40 minut – początkowo na większej mocy palnika, a po około po 10 minutach zbierz z powierzchni wody pianę i gotuj dalej na wolnym ogniu.
3
Przygotuj wszystkie warzywa. Sparz pomidory, obierz ze skórki i pokrój na niewielkie kawałki lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Pokrój na cienkie plasterki seler naciowy, a obrane marchewki na półplasterki. Obierz cebulę i ząbki czosnku. Cebulę pokrój w kostkę, czosnek – na plasterki. Posiekaj natkę pietruszki.
4
W głębokiej patelni podsmaż na 2-3 łyżkach oliwy cebulę. Gdy się zeszkli, dołóż czosnek, a po chwili marchewkę i seler naciowy. Smaż przez 2-3 minuty. Dodaj pomidory, passatę pomidorową wymieszaną z wodą i resztę oliwy, a także połowę natki pietruszki, oregano i listki laurowe. Wymieszaj sos. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną cukru. Duś przez kilka minut na wolnym ogniu.
5
Połącz sos z odcedzoną fasolą. Przełóż do naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (chyba, że korzystasz z patelni z żaroodporną rączką – wówczas wstaw do piekarnika patelnię). Piecz przez 60-80 minut – do miękkości fasoli.
6
Fasolę po grecku podawaj z chlebem, udekorowaną pokruszoną fetą, oliwkami i resztą natki pietruszki.