Smaker
Ewa Gotuje

Fasola z boczkiem i kuskusem na ostro

16.01.2018 Odsłon: 11845
5.0 (7 oceny)

Przepis dnia: 18-01-2018

>60 min
5-6 os.
undefined-35
undefined-35

Bardzo fajne danie z fasoli, które zostało dobrze doprawione i kuskusem "wzbogacone".

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Gabciak
Gabciak
Przekąski

Domowe chipsy solone

Przekąski Domowe chipsy solone

Domowe chipsy to dużo lepsza wersja tych kupionych w sklepie. Możesz je przyg...

Odsłon: 267

60 min
3
Sabrina
Sabrina
Dania główne

Pyzy z mięsem mielonym

Dania główne Pyzy z mięsem mielonym

Pyszne i sycące pyzy ziemniaczane z pełnym smaku farszem z wieprzowego mięsa...

Odsłon: 4992

60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 4850

60 min
35
smaker
smaker
Dania główne

Ryba z airfryera

Dania główne Ryba z airfryera

Przepis na rybę z frytkownicy beztłuszczowej Ryba z airfryera Ryba z airfry...

Odsłon: 44921

30 min
18
wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem z rosołu i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem z rosołu i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso gotowane długo...

Odsłon: 538

60 min
5
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Extra sałatka

Sałatki Extra sałatka

Prosta i szybka w przygotowaniu ale niezwykle smaczna.

Odsłon: 611

30 min
2
Dania główne
Fasola z boczkiem i kuskusem na ostro
Autor:
undefined-35
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 400 g fasoli białej drobnej,
  • 2 średniej wielkości marchewki,
  • 4 małe białe cebule,
  • ok. 500 g surowego boczku wędzonego (chudego),
  • 1 litr wody,
  • przyprawy:
  • sól do smaku,
  • 1 łyżeczka pieprzu młotkowanego z kolendrą,
  • 1 łyżeczka kminku mielonego,
  • ½ łyżeczki czosnku granulowanego,
  • 1 łyżeczka majeranku,
  • 1 łyżka sosu sojowego ciemnego,
  • świeżo mielona papryka chili do smaku,
  • pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
  • 1 łyżeczka mielonej, słodkiej papryki wędzonej,
  • ponadto:
  • zielona pietruszka,
  • 3 - 4 łyżki kuskusu.
Sposób przygotowania:
1

Fasolę przed gotowaniem myjemy, zalewamy przegotowaną, ostudzoną wodą (ok. 10 cm ponad poziom fasolki) i odstawiamy na noc do namoczenia. Następnego dnia odcedzamy, wlewamy 1 litr świeżej wody, z dodatkiem 1 łyżeczki soli i gotujemy pod przykryciem na a dente. W tym czasie przygotowujemy pozostałe składniki. Obraną marchew i cebulę kroimy w mniejsze słupki. Rada: marchew kroimy w plastry po długości, następnie układamy jeden na drugi i po skosie, kroimy paseczki, na jej szerokości. Z boczku odcinamy skórę i kroimy w niewielką kostkę. Na patelni z podsmażamy boczek z cebulą i marchewką.

2

Do ugotowanej na al dente fasoli dodajemy warzywa z boczkiem, przyprawy: pieprz młotkowany z kolendrą, kminek, czosnek, majeranek, sos sojowy, doprawiamy solą do smaku i gotujemy do miękkości. Kiedy fasola będzie miękka, doprawiamy chili, pieprzem czarnym i papryką wędzoną. Dodajemy kuskus mieszamy i pozostawiamy na kilka min pod przykryciem, żeby zmiękł. Podajemy z zieloną pietruszką. Taka fasola na drugi dzień jeszcze lepiej smakuje, jak wszystkie smaki dobrze się zmieszają.