Smaker
Dania jednogarnkowe

Fasola z boczkiem i kuskusem na ostro

16.01.2018 Odsłon: 11829
5.0 (7 oceny)

Przepis dnia: 18-01-2018

>60 min
5-6 os.
undefined-35
undefined-35

Bardzo fajne danie z fasoli, które zostało dobrze doprawione i kuskusem "wzbogacone".

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1908

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 1950

30 min
26
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 6318

30 min
27
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 345

30 min
4
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 791

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 351

15 min
9
Dania główne
Fasola z boczkiem i kuskusem na ostro
Autor:
undefined-35
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 400 g fasoli białej drobnej,
  • 2 średniej wielkości marchewki,
  • 4 małe białe cebule,
  • ok. 500 g surowego boczku wędzonego (chudego),
  • 1 litr wody,
  • przyprawy:
  • sól do smaku,
  • 1 łyżeczka pieprzu młotkowanego z kolendrą,
  • 1 łyżeczka kminku mielonego,
  • ½ łyżeczki czosnku granulowanego,
  • 1 łyżeczka majeranku,
  • 1 łyżka sosu sojowego ciemnego,
  • świeżo mielona papryka chili do smaku,
  • pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
  • 1 łyżeczka mielonej, słodkiej papryki wędzonej,
  • ponadto:
  • zielona pietruszka,
  • 3 - 4 łyżki kuskusu.
Sposób przygotowania:
1

Fasolę przed gotowaniem myjemy, zalewamy przegotowaną, ostudzoną wodą (ok. 10 cm ponad poziom fasolki) i odstawiamy na noc do namoczenia. Następnego dnia odcedzamy, wlewamy 1 litr świeżej wody, z dodatkiem 1 łyżeczki soli i gotujemy pod przykryciem na a dente. W tym czasie przygotowujemy pozostałe składniki. Obraną marchew i cebulę kroimy w mniejsze słupki. Rada: marchew kroimy w plastry po długości, następnie układamy jeden na drugi i po skosie, kroimy paseczki, na jej szerokości. Z boczku odcinamy skórę i kroimy w niewielką kostkę. Na patelni z podsmażamy boczek z cebulą i marchewką.

2

Do ugotowanej na al dente fasoli dodajemy warzywa z boczkiem, przyprawy: pieprz młotkowany z kolendrą, kminek, czosnek, majeranek, sos sojowy, doprawiamy solą do smaku i gotujemy do miękkości. Kiedy fasola będzie miękka, doprawiamy chili, pieprzem czarnym i papryką wędzoną. Dodajemy kuskus mieszamy i pozostawiamy na kilka min pod przykryciem, żeby zmiękł. Podajemy z zieloną pietruszką. Taka fasola na drugi dzień jeszcze lepiej smakuje, jak wszystkie smaki dobrze się zmieszają.