Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Fasola z boczkiem i kuskusem na ostro
16.01.2018
Odsłon:
11857
Przepis dnia: 18-01-2018
Bardzo fajne danie z fasoli, które zostało dobrze doprawione i kuskusem "wzbogacone".
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
18
Zupy
Ribollita - włoska zupa fasolowa
Bardzo smaczna, pożywna zupa.
- Polska
- Włoska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Nabiał
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 3946
13
3
Dania główne
Syrniki z suszonymi morelami – prosty przepis
Delikatne syrniki z twarogu i suszonych moreli to prosty pomysł na śniadanie...
Odsłon: 2223
6
Desery
Gotowany sernik na biszkoptach z musem wiśniowym
Sernik jest kremowy, dostatecznie słodki, przełamany delikatnie kwaskowym m...
Odsłon: 1811
24
Ostatnio komentowane przepisy
18
Zupy
Ribollita - włoska zupa fasolowa
Bardzo smaczna, pożywna zupa.
- Polska
- Włoska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Nabiał
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 3946
13
3
Dania główne
Syrniki z suszonymi morelami – prosty przepis
Delikatne syrniki z twarogu i suszonych moreli to prosty pomysł na śniadanie...
Odsłon: 2223
6
Desery
Gotowany sernik na biszkoptach z musem wiśniowym
Sernik jest kremowy, dostatecznie słodki, przełamany delikatnie kwaskowym m...
Odsłon: 1811
24
REKLAMA
Dania główne
Fasola z boczkiem i kuskusem na ostro
undefined-35
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 400 g fasoli białej drobnej,
- 2 średniej wielkości marchewki,
- 4 małe białe cebule,
- ok. 500 g surowego boczku wędzonego (chudego),
- 1 litr wody,
- przyprawy:
- sól do smaku,
- 1 łyżeczka pieprzu młotkowanego z kolendrą,
- 1 łyżeczka kminku mielonego,
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego,
- 1 łyżeczka majeranku,
- 1 łyżka sosu sojowego ciemnego,
- świeżo mielona papryka chili do smaku,
- pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
- 1 łyżeczka mielonej, słodkiej papryki wędzonej,
- ponadto:
- zielona pietruszka,
- 3 - 4 łyżki kuskusu.
Sposób przygotowania:
1
Fasolę przed gotowaniem myjemy, zalewamy przegotowaną, ostudzoną wodą (ok. 10 cm ponad poziom fasolki) i odstawiamy na noc do namoczenia. Następnego dnia odcedzamy, wlewamy 1 litr świeżej wody, z dodatkiem 1 łyżeczki soli i gotujemy pod przykryciem na a dente. W tym czasie przygotowujemy pozostałe składniki. Obraną marchew i cebulę kroimy w mniejsze słupki. Rada: marchew kroimy w plastry po długości, następnie układamy jeden na drugi i po skosie, kroimy paseczki, na jej szerokości. Z boczku odcinamy skórę i kroimy w niewielką kostkę. Na patelni z podsmażamy boczek z cebulą i marchewką.
2
Do ugotowanej na al dente fasoli dodajemy warzywa z boczkiem, przyprawy: pieprz młotkowany z kolendrą, kminek, czosnek, majeranek, sos sojowy, doprawiamy solą do smaku i gotujemy do miękkości. Kiedy fasola będzie miękka, doprawiamy chili, pieprzem czarnym i papryką wędzoną. Dodajemy kuskus mieszamy i pozostawiamy na kilka min pod przykryciem, żeby zmiękł. Podajemy z zieloną pietruszką. Taka fasola na drugi dzień jeszcze lepiej smakuje, jak wszystkie smaki dobrze się zmieszają.