Dania główne Przepis na:
Fasolka po bretońsku
Przepisów i artykułów: 5 Ocena: 254
Dodano: 28.05.2013
Odsłon: 4103
Fasolkę tę robię już od dawna i zawsze wszystkim bardzo smakuje.
Składniki
- 20 dkg fasoli " Jasiek "
- 20 dkg kiełbasy lub wędzonego, chudego boczku
- 15 dkg cebuli
- 5 dkg tłuszczu ( oliwa lub smalec )
- 2 ząbki czosnku
- 5 dkg koncentratu pomidorowego
- sól, cukier
- ostra, sproszkowana papryka
- 3 łyżki posiekanej, zielonej pietruszki
| 3-4 os. | 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Fasolę przebrać, opłukać, namoczyć zalewając ostudzoną, przegotowaną wodą, pozostawiając na noc. Następnego dnia ugotować w tej samej wodzie, w której się moczyła. Pod koniec gotowania osolić. Kiełbasę obrać ze skórki, pokrajać w słupki, talarki albo w kostkę ( wg. uznania ).
Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w bardzo drobną kostkę i poddusić z dodatkiem tłuszczu. Gdy zacznie się lekko rumienić dodać przygotowaną kiełbasę, dusić kilka minut mieszając od czasu do czasu. Pod koniec duszenia dodać przeciśnięty przez praskę lub bardzo drobno pokrojony czosnek i koncentrat pomidorowy. Wymieszać i dusić jeszcze przez chwilę a następnie dolać 1,5 szkl. wywaru z fasoli, wymieszać, zagotować i przyprawić do smaku ostrą, sproszkowaną papryką, solą i odrobiną cukru. Sos powinien być ostry. Do ugotowanej fasoli dodać sos, wymieszać i jeszcze raz zagotować wszystko razem. Można dodać jeszcze odrobinę kwasku cytrynowego ( wtedy uzyskuje się intensywniejszy kolor i powiedziałabym, że nawet i lepszy smak ). Po wyłożeniu na talerze posypać posiekaną, świeżą, zieloną pietruszką.
ŻYCZĘ SMACZNEGO :-)
Składniki tej potrawy można zwiększać lub zmniejszać. Ja osobiście nie trzymam się kurczowo przepisu a przyprawy można też dodawać wg. własnego uznania. Ja np. zamiast soli daję vegetę lub jej podobną przyprawę typu kucharek itp.
6076 odsłon
29
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz