Smaker
Sezon na dynię

Faszerowane cukinie z Chorwacji

26.08.2013 Odsłon: 2685
5.0 (4 oceny)
30 min
3-4 os.
Wiech_K
Wiech_K

Z cyklu Kuchnia sentymentalna - tym razem wspomnienie z Hvaru. Cukinie faszerowane.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 149

>60 min
3
marianna1289
marianna1289
Desery

Brzoskwiniowo- orzechowe bueno

Desery Brzoskwiniowo- orzechowe bueno

Delikatny, subtelny , aromatyczny deser o zniewalającym smaku.

Odsłon: 809

60 min
2
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Ciasta Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Bardzo proste ciasto z owocami. Wystarczy wrzucić do miski wszystkie składnik...

Odsłon: 806

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab suszony

Wędliny Schab suszony

Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.

Odsłon: 1856

15 min
14
smaki-katriny
smaki-katriny
Wędliny

DOMOWA WĘDLINA -SCHAB pieczony w boczku wędzonym, delikatny , idealny na kanapki/rolada ze schabu

Wędliny DOMOWA WĘDLINA -SCHAB pieczony w boczku wędzonym, delikatny , idealny na kanapki/rolada ze schabu

rewelacyjny schab zawijany, pieczony z boczkiem wędzonym. Taka rolada smakuje...

Odsłon: 14585

30 min
20
smaker
smaker
Ciasta

Gniazdka z piekarnika

Ciasta Gniazdka z piekarnika

Wiele osób unika jedzenia pączków i gniazdek ze względu na wysmażanie ich na...

Odsłon: 19647

60 min
42
Dania główne
Faszerowane cukinie z Chorwacji
Autor:
Wiech_K
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • cztery średnie cukinie
  • mały bakłażan
  • 4 duże, mięsiste pomidory
  • duża cebula (najlepiej czerwona)
  • ząbek czosnku - drobno posiekany
  • 1 - 2 łyżki oliwy
  • ser - najlepiej pikantny, twardy, w typie peccorino
  • kilka listków bazylii, trzy - cztery gałązki oregano,
  • sól, pieprz do smaku
  • pasta ajvar lub pikantny ketchup
Sposób przygotowania:
1

Bakłażana pokrój w centymetrowe plastry, posyp solą morską z obu stron i odłóż na sito, aby puściły sok - ok. 30 min. Przepłucz zimną wodą i osusz na papierowym ręczniku. Pokrój w kostkę. Cukinie umyj, przekrój wzdłuż na połowy i łyżką wydrąż miąższ, tak, aby powstały łódeczki. Miąższ pokrój w kostkę. Pomidory zalej wrzątkiem, po 2-3 minutach przepłucz zimną wodą i obierz ze skóry; wyjmij pestki, miąższ pokrój w kostkę. Posiekaną cebulę zeszklij na oliwie, dodaj bakłażana, cukinię czosnek, smaż przez chwilę. Dodaj pomidory i zioła, smaż jeszcze chwilę. Cukinie posmaruj ajvarem (ketchupem). Gdy warzywa będą miękkie dopraw do smaku i napełnij nimi łódeczki z cukinii. Posyp potartym serem. Naczynie żaroodporne posmaruj oliwą, włóż cukinie i zapiekaj w nagrzanym do 180 st. C piekarniku. Gdy ser się rozpłynie i zarumieni - podawaj, najlepiej z bagietką i schłodzonym białym winem. Wersja II - piecz na grillu.