Smaker
Tłusty Czwartek

Focaccia primavera - oryginalny włoski przepis

06.05.2020 Odsłon: 5504
5.0 (19 oceny)
Focaccia primavera - oryginalny włoski przepis
60 min
3-4 os.
mjakmagdalena
mjakmagdalena

Focaccia primavera to po prostu wiosenna wersja klasycznej focaccii. Ciasto możesz udekorować dowolnie wybranymi składnikami. To może być wspaniała rodzinna zabawa. Stwórzcie swój własny wiosenny obraz. Miłej zabawy!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

Bułeczki na śniadanie
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Bułeczki na śniadanie

Śniadania Bułeczki na śniadanie

Pyszne śniadanko. Ciepłe bułeczki ze smacznym nadzieniem.

Odsłon: 611

15 min
9
Łosoś smażony na maśle
smaker
smaker
Dania główne

Łosoś smażony na maśle

Dania główne Łosoś smażony na maśle

Najprostszy i najszybszy przepis na łososia. Minimum składników wystarczy, ab...

Odsłon: 5646

15 min
6
Kotlety z kalafiora
smaker
smaker
Dania główne

Kotlety z kalafiora

Dania główne Kotlety z kalafiora

Smaczna propozycja na bezmięsny obiad. Kotlety z gotowanego kalafiora można p...

Odsłon: 54859

60 min
57
Walentynkowe Marzenie
smaker
smaker
Ciasta

Walentynkowe Marzenie

Ciasta Walentynkowe Marzenie

Walentynkowe Marzenie to idealny deser na Święto Zakochanych. Jest bardzo sma...

Odsłon: 2444

>60 min
5
Roladki lasagne
smaker
smaker
Dania główne

Roladki lasagne

Dania główne Roladki lasagne

Cannelloni to jeden z najciekawszych włoskich makaronów – duże rurki wypełnio...

Odsłon: 15269

60 min
8
Ciasto marchewkowe
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto marchewkowe

Ciasta Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe z orzechami - niezwykle wilgotne, a zarazem puszyste w śro...

Odsłon: 39952

30 min
83
Dania główne
Focaccia primavera - oryginalny włoski przepis
Focaccia primavera - oryginalny włoski przepis
Autor:
mjakmagdalena
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 400 ml letniej wody
  • 25 g świeżych drożdży
  • 6 g (1 łyżeczka) cukru
  • 50g oliwy oraz niewielka ilość do smarowania blachy i ciasta
  • 500 g mąki (najlepiej pół na pół mąka typu 00 i dowolna, u mnie orkiszowa 405)
  • 1 łyżeczka soli + odrobinę grubej soli do posypania ciasta tuż przed pieczeniem
  • Warzywa do dekoracji - u mnie m.in. żółta papryka, zblanszowane zielone szparagi, czerwona cebula, szczypiorek, pomidorki
Sposób przygotowania:
1

Mąkę przesiać. Do miski wlać wodę, dodać cukier i drożdże, dokładnie wymieszać. Dodać oliwę i część mąki. Mieszać, dodając cały czas mąkę w małych porcjach. Ja mieszałam ciasto mikserem z hakami. Można oczywiście zagnieść ciasto ręcznie.

2

Kiedy ciasto jest dobrze napowietrzone a w dotyku gładkie i elastyczne, dodajemy 1 łyżeczkę soli i jeszcze przez chwilę wyrabiamy.

3

Ciasto przekładamy do drugiej dobrze posmarowanej olejem miski, przykrywamy folią przezroczystą i zostawiamy na ok 1-2 godz, aż ciasto podwoi swoją objętość.

4

Dużą formę ok 40-35 cm smarujemy dokładnie oliwą i rozkładamy ciasto rozciągając je dłońmi. Łatwiej wykonać tę czynność, kiedy ciasto i dłonie skropimy oliwą. Przykrywamy folią i zostawiamy na 30 minut.

5

Po tym czasie ugniatamy palcami całą powierzchnię ciasta, żeby powstały zagłębienia.

6

Układamy warzywa w dowolny wzór, posypujemy gruboziarnistą solą i ewentualnie posiekanym rozmarynem.

7

I jeszcze raz lekko skrapiamy oliwą warzywa, polecam użycie oliwy w sprayu, dzięki temu zmiejszamy zużycie oliwy.

8

Zostaw foccacię na ok 1h, musi jeszcze trochę urosnąć.

9

Pieczemy 20-25 minut w temp 200 stopni.

10

Focaccia najlepiej smakuje w dniu upieczenia, można część zamrozić.