Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Focaccia primavera to po prostu wiosenna wersja klasycznej focaccii. Ciasto możesz udekorować dowolnie wybranymi składnikami. To może być wspaniała rodzinna zabawa. Stwórzcie swój własny wiosenny obraz. Miłej zabawy!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (7)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 69
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 69
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
REKLAMA
Dania główne
Focaccia primavera - oryginalny włoski przepis
mjakmagdalena
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 400 ml letniej wody
- 25 g świeżych drożdży
- 6 g (1 łyżeczka) cukru
- 50g oliwy oraz niewielka ilość do smarowania blachy i ciasta
- 500 g mąki (najlepiej pół na pół mąka typu 00 i dowolna, u mnie orkiszowa 405)
- 1 łyżeczka soli + odrobinę grubej soli do posypania ciasta tuż przed pieczeniem
- Warzywa do dekoracji - u mnie m.in. żółta papryka, zblanszowane zielone szparagi, czerwona cebula, szczypiorek, pomidorki
Sposób przygotowania:
1
Mąkę przesiać. Do miski wlać wodę, dodać cukier i drożdże, dokładnie wymieszać. Dodać oliwę i część mąki. Mieszać, dodając cały czas mąkę w małych porcjach. Ja mieszałam ciasto mikserem z hakami. Można oczywiście zagnieść ciasto ręcznie.
2
Kiedy ciasto jest dobrze napowietrzone a w dotyku gładkie i elastyczne, dodajemy 1 łyżeczkę soli i jeszcze przez chwilę wyrabiamy.
3
Ciasto przekładamy do drugiej dobrze posmarowanej olejem miski, przykrywamy folią przezroczystą i zostawiamy na ok 1-2 godz, aż ciasto podwoi swoją objętość.
4
Dużą formę ok 40-35 cm smarujemy dokładnie oliwą i rozkładamy ciasto rozciągając je dłońmi. Łatwiej wykonać tę czynność, kiedy ciasto i dłonie skropimy oliwą. Przykrywamy folią i zostawiamy na 30 minut.
5
Po tym czasie ugniatamy palcami całą powierzchnię ciasta, żeby powstały zagłębienia.
6
Układamy warzywa w dowolny wzór, posypujemy gruboziarnistą solą i ewentualnie posiekanym rozmarynem.
7
I jeszcze raz lekko skrapiamy oliwą warzywa, polecam użycie oliwy w sprayu, dzięki temu zmiejszamy zużycie oliwy.
8
Zostaw foccacię na ok 1h, musi jeszcze trochę urosnąć.
9
Pieczemy 20-25 minut w temp 200 stopni.
10
Focaccia najlepiej smakuje w dniu upieczenia, można część zamrozić.