Smaker

Focaccia primavera - oryginalny włoski przepis

06.05.2020 Odsłon: 5478
5.0 (19 oceny)
60 min
3-4 os.
mjakmagdalena
mjakmagdalena

Focaccia primavera to po prostu wiosenna wersja klasycznej focaccii. Ciasto możesz udekorować dowolnie wybranymi składnikami. To może być wspaniała rodzinna zabawa. Stwórzcie swój własny wiosenny obraz. Miłej zabawy!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 962

60 min
4
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 409

30 min
1
smaker
smaker
Ciasta

Najlepsze ciasto cynamonowe

Ciasta Najlepsze ciasto cynamonowe

Najlepsze, najprostsze i najszybsze do zrobienia ciasto cynamonowe. Wystarczy...

Odsłon: 5123

30 min
8
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Roladki z polędwicy wieprzowej

Dania główne Roladki z polędwicy wieprzowej

Delikatna polędwica wieprzowa, aromatyczne dodatki , to super danie obiadowe.

Odsłon: 158

30 min
2

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.

Odsłon: 2696

>60 min
45
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 21570

60 min
15
Dania główne
Focaccia primavera - oryginalny włoski przepis
Autor:
mjakmagdalena
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 400 ml letniej wody
  • 25 g świeżych drożdży
  • 6 g (1 łyżeczka) cukru
  • 50g oliwy oraz niewielka ilość do smarowania blachy i ciasta
  • 500 g mąki (najlepiej pół na pół mąka typu 00 i dowolna, u mnie orkiszowa 405)
  • 1 łyżeczka soli + odrobinę grubej soli do posypania ciasta tuż przed pieczeniem
  • Warzywa do dekoracji - u mnie m.in. żółta papryka, zblanszowane zielone szparagi, czerwona cebula, szczypiorek, pomidorki
Sposób przygotowania:
1

Mąkę przesiać. Do miski wlać wodę, dodać cukier i drożdże, dokładnie wymieszać. Dodać oliwę i część mąki. Mieszać, dodając cały czas mąkę w małych porcjach. Ja mieszałam ciasto mikserem z hakami. Można oczywiście zagnieść ciasto ręcznie.

2

Kiedy ciasto jest dobrze napowietrzone a w dotyku gładkie i elastyczne, dodajemy 1 łyżeczkę soli i jeszcze przez chwilę wyrabiamy.

3

Ciasto przekładamy do drugiej dobrze posmarowanej olejem miski, przykrywamy folią przezroczystą i zostawiamy na ok 1-2 godz, aż ciasto podwoi swoją objętość.

4

Dużą formę ok 40-35 cm smarujemy dokładnie oliwą i rozkładamy ciasto rozciągając je dłońmi. Łatwiej wykonać tę czynność, kiedy ciasto i dłonie skropimy oliwą. Przykrywamy folią i zostawiamy na 30 minut.

5

Po tym czasie ugniatamy palcami całą powierzchnię ciasta, żeby powstały zagłębienia.

6

Układamy warzywa w dowolny wzór, posypujemy gruboziarnistą solą i ewentualnie posiekanym rozmarynem.

7

I jeszcze raz lekko skrapiamy oliwą warzywa, polecam użycie oliwy w sprayu, dzięki temu zmiejszamy zużycie oliwy.

8

Zostaw foccacię na ok 1h, musi jeszcze trochę urosnąć.

9

Pieczemy 20-25 minut w temp 200 stopni.

10

Focaccia najlepiej smakuje w dniu upieczenia, można część zamrozić.